LADING

sałatka z serem halloumi

Sałatka z serem halloumi to ciekawa śródziemnomorska kompozycja świeżych warzyw, kaszy pęczak oraz orzeźwiającego cytrynowego dressingu.

sałatka z serem halloumi

Czy próbowaliście kiedyś ser halloumi? Dzięki wysokiej temperaturze topnienia doskonale nadaje się do smażenia czy grillowania. Pod tym względem bardzo przypomina nasz rodzimy oscypek. Co więcej, jest tak jak oscypek lekko wędzony oraz ma wyrazisty słony smak.

Ser halloumi świetnie grilluje się na patelni grillowej lub na grillu elektrycznym. Ja stosuję tą druga metodę.

sałatka z serem halloumi

Nie ma obawy, że ser się przypali, rozpłynie i sałatka z serem halloumi się nie uda. Wystarczy 2 minuty i halloumi będzie gotowy. Tuż po grillowaniu warto dać halloumi chwilę „odpocząć” (około 1 minutę) aby ser nabrał z powrotem zwartej konsystencji.

Składniki sałatki z serem halloumi

  1. Ser halloumi – na porcję sałatki potrzeba około 100g sera. Przed grillowaniem kroimy ser na plastry grubości około 0,5 cm.
  2. Kasza pęczak – dobrze komponuje się w sałatkach ponieważ ziarna kaszy są spore i miękkie. Fajnie się je żuje 🙂
  3. Mieszanka sałat – rukola, roszponka, młode liście szpinaku, sałata rzymska czy dowolna mieszanka będą w sam raz.
  4. Świeże warzywa – w tym przepisie użyłam świeżego ogórka i czerwoną cebulę natomiast można swobodnie dodać inne warzywa jak marchew, paprykę czy świeżą kukurydzę.
  5. Liście mięty – nie jest to składnik konieczny, natomiast liście mięty dodają świeżości całej sałatce. Taki pstryczek dla naszych kubków smakowych.
  6. Oliwki – tu użyłam czarnych oliwek, natomiast każde inne będą dobre. Można też oliwki zastąpić kaparami.
  7. Pestki słonecznika – oczywiście uprażone na suchej patelni. Zawsze pyszny dodatek do sałatek.
  8. Codzienny dressing do sałatek – prosty i najlepszy w tym wypadku. Zawsze pasujący do sałatek na bazie mieszanek sałat.

sałatka z serem halloumi

sałatka z serem halloumi

Zobacz też inne przepisy na podobne sałatki:

  1. sałatka codzienna z cukinią
  2. sałatka z cukinią dynią i fetą
  3. sałatka z sezamem i kurczakiem
  4. sałatka z botwinką cukinią i rodzynkami
  5. sałatka z kuskusem i kurczakiem

sałatka z serem halloumi

sałatka z serem halloumi

Sałatka z serem halloumi to ciekawa śródziemnomorska kompozycja świeżych warzyw, kaszy pęczak oraz orzeźwiającego cytrynowego dressingu.
Czas przygotowania 15 mins
Czas gotowania 20 mins
Czas przygotowania całego przepisu 35 mins
Porcje 2

Składniki  

  • 100 g sera halloumi
  • 50 g kaszy pęczak
  • 150 g dowolnej mieszanki sałat
  • ok 10-15 świezych listków mięty
  • 1 długi ogórek pokrojony w plastry
  • 1/4 czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
  • ok 20 oliwek
  • 3 łyżki pestek słonecznika
  • świeżo zmielony pieprz
  • codzienny dressing do sałatek
  • plasterki cytryny do dekoracji

Instrukcja

Gotujemy kaszę

  • Zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jeżeli jest to kasza w torebkach, wykorzystujemy 1/2 torebki ugotowanej kaszy.

Przygotowujemy dressing

  • Zgodnie z linkami we wpisie oraz poniżej tego przepisu.

Grillujemy ser

  • Kroimy ser na plasterki i grubości około 0,5 cm. Układamy ser na patelni grillowej lub grillu elektrycznym i grillujemy aż pojawią się brązowe paski po obu stronach plasterków. Po grillowaniu dajemy serowi chwilę "odpocząć" aby nabrał znów zwartej konsystencji.

Mieszamy wszystkie składniki

  • W dużej misce mieszamy wszystkie składniki oraz polewamy dressingiem. Serwujemy od razu!

Wskazówki

przepis na codzienny dressing do sałatek

sałatka z serem halloumi

Leave a Comment