Sałatka z serem halloumi to ciekawa śródziemnomorska kompozycja świeżych warzyw, kaszy pęczak oraz orzeźwiającego cytrynowego dressingu.

Czy próbowaliście kiedyś ser halloumi? Dzięki wysokiej temperaturze topnienia doskonale nadaje się do smażenia czy grillowania. Pod tym względem bardzo przypomina nasz rodzimy oscypek. Co więcej, jest tak jak oscypek lekko wędzony oraz ma wyrazisty słony smak.

Ser halloumi świetnie grilluje się na patelni grillowej lub na grillu elektrycznym. Ja stosuję tą druga metodę.

Nie ma obawy, że ser się przypali, rozpłynie i sałatka z serem halloumi się nie uda. Wystarczy 2 minuty i halloumi będzie gotowy. Tuż po grillowaniu warto dać halloumi chwilę „odpocząć” (około 1 minutę) aby ser nabrał z powrotem zwartej konsystencji.

Składniki sałatki z serem halloumi

Ser halloumi – na porcję sałatki potrzeba około 100g sera. Przed grillowaniem kroimy ser na plastry grubości około 0,5 cm.
Kasza pęczak – dobrze komponuje się w sałatkach ponieważ ziarna kaszy są spore i miękkie. Fajnie się je żuje 🙂
Mieszanka sałat – rukola, roszponka, młode liście szpinaku, sałata rzymska czy dowolna mieszanka będą w sam raz.
Świeże warzywa – w tym przepisie użyłam świeżego ogórka i czerwoną cebulę natomiast można swobodnie dodać inne warzywa jak marchew, paprykę czy świeżą kukurydzę.
Liście mięty – nie jest to składnik konieczny, natomiast liście mięty dodają świeżości całej sałatce. Taki pstryczek dla naszych kubków smakowych.
Oliwki – tu użyłam czarnych oliwek, natomiast każde inne będą dobre. Można też oliwki zastąpić kaparami.
Pestki słonecznika – oczywiście uprażone na suchej patelni. Zawsze pyszny dodatek do sałatek.
Codzienny dressing do sałatek – prosty i najlepszy w tym wypadku. Zawsze pasujący do sałatek na bazie mieszanek sałat.

Zobacz też inne przepisy na podobne sałatki:

Drukuj Pin

sałatka z serem halloumi

Sałatka z serem halloumi to ciekawa śródziemnomorska kompozycja świeżych warzyw, kaszy pęczak oraz orzeźwiającego cytrynowego dressingu.

Czas przygotowania 15

Czas gotowania 20

Czas przygotowania całego przepisu 35

Porcje 2

Składniki

100 g sera halloumi
50 g kaszy pęczak
150 g dowolnej mieszanki sałat
ok 10-15 świezych listków mięty
1 długi ogórek pokrojony w plastry
1/4 czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
ok 20 oliwek
3 łyżki pestek słonecznika
świeżo zmielony pieprz
codzienny dressing do sałatek
plasterki cytryny do dekoracji

Instrukcja

Gotujemy kaszę

Zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jeżeli jest to kasza w torebkach, wykorzystujemy 1/2 torebki ugotowanej kaszy.

Przygotowujemy dressing

Zgodnie z linkami we wpisie oraz poniżej tego przepisu.

Grillujemy ser

Kroimy ser na plasterki i grubości około 0,5 cm. Układamy ser na patelni grillowej lub grillu elektrycznym i grillujemy aż pojawią się brązowe paski po obu stronach plasterków. Po grillowaniu dajemy serowi chwilę "odpocząć" aby nabrał znów zwartej konsystencji.