Mrożone ciasto borówkowe bez pieczenia. Pyszne, słodkie i orzeźwiające jak lody.  Przepis powstał w upalny dzień, kiedy to wszyscy roztapiając się przy najmniejszym ruchu szukaliśmy sposobu na orzeźwienie. W dodatku wiedzieliśmy, że będziemy mieć gości. Jak tu gotować jak tu taki upał? Nie da się, mówię wam!

Sernik z nerkowców po zamrożeniu ma niesamowicie ciekawą strukturę. Drobne kryształki lodu, jakie się wytwarzają, sprawiają, że sernik przypomina w swej kruchości bezę. Nie muszę nikomu mówić, że bezy są pyszne, prawda? Słodki daktylowo-orzechowy spód nadaje bardzo przyjemnie współgra z całością a borówki działają bardzo orzeźwiająco. To absolutnie idealny deser na wściekle upalne lato.
Na pewno się nie spocisz przygotowując mrożone ciasto borówkowe 🙂

mrożony wege sernik z borówkami

 

Drukuj

Przepis na tortownice o średnicy 21 cm

Składniki

Biała masa sernikowa

• 2,5 szklanki nerkowców
• 1,5 szklanki mleka sojowego
• sok z 2 cytryn
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 4 łyżki ksylitolu

Spód

• ½ szklanki orzechów laskowych
• ½ szklanki płatków owsianych
• ½ szklanki syropu z daktyli

Przygotowanie

1. Biała masa: 2,5 szklanki nerkowców namoczyć przez noc w wodzie. Rano nerkowce odcedzić i zalać mlekiem sojowym tak aby tylko zakryło orzechy. Dodać sok z cytryn oraz nieco ekstraktu waniliowego, ksylitol. Wszystko zblendować, wstawić do lodówki.
2. Spód: zblendować orzechy włoskie z płatkami owsianymi z syropem z daktyli. Masą wyłożyć dno tortownicy o średnicy 21 cm, wstawić do zamrażalnika na ok. pół godziny.
3. Na koniec wyłożyć białą masę na orzechowy spód, wstawić do zamrażalnika na około 1.5-2 godziny (zależy jaki kto ma zamrażalnik). Ważne, aby ciasto się dało kroić. Przed krojeniem udekorować ciasto borówkami.

3.5.3226