Ten soczysty burger z indyka przygotowany według tego przepisu gwarantuje wilgotne i aromatyczne mięso za każdym razem. Serwuj z ulubionymi dodatkami i podpieczoną bułką a rodzina będzie cię pytać, kiedy znowu będą burgery!

Sprawdzone przepisy na szybki obiad powinno się wręczać wszystkim w złotej księdze, którzy planują założyć rodzinę. Na szczęście zamiast złotej księgi są blogi kulinarne ;). Blogi pisane przez na przykład przez pracujące mamy z gromadą wiecznie głodnych, dorastających dzieci. Takie jak ja!

Soczysty burger z indyka to rzeczywiście pomysł na szybki obiad nawet w ciągu tygodnia. Można go też przygotować z wyprzedzeniem (ja zawsze tak robię). Jak? Dzień przed planowanymi burgerami wymieszaj w misce mięso wraz z przyprawami z karty przepisu. Zostaw w lodówce i zapomnij. Możesz tez to zrobić rano na kilka godzin prze obiadem. Mięso będzie w tym czasie nabierało aromatu z przypraw i kruszało od mojego sekretnego składnika.

Kiedy przyjdzie pora na obiad, usmaż burgery. W czasie smażenia bez problemy przygotujesz wszystkie dodatki: sałatę, pomidory, ogórki, ogórki kiszone, czerwoną cebulę i wszystko co lubisz najbardziej.

My lubimy do burgerów podpiec na suchej patelni pełnoziarnistą bułkę. Pod koniec smażenia burgerów, kładziemy na mięso plasterek sera żółtego aby się nieco roztopił. Ale to już zależy od gustu.

Zamiast podawać burgery z bułką można z powodzeniem zaserwować je z kaszą, ziemniakami, ryżem czy kopytkami. Dodatkowo burgery bardzo dobrze się podgrzewają.

WSKAZÓWKA: aby mięso było jeszcze bardziej miękkie i soczyste wyjmij je z lodówki na godzinę przed smażeniem kotletów. Unikniesz wtedy szoku termicznego mięsa, podczas którego twardnieje.

Wolisz burgery wegetariańskie? Wypróbuj te:

WSKAZÓWKA: dlaczego w tym przepisie nie ma jajek? Czy wasze mamy też do kotletów mielonych dodawały jajka jako sklejacza? Moja tak! Jajka po obróbce robią się twarde i przez to dodawanie ich do mięsa może powodować jego twardnienie. Zamiast jajek w tym przepisie wykorzystywany jest jogurt grecki który spaja, jednocześnie powoduje kruszenie mięsa. Taki trik 🙂

Drukuj Pin

soczysty burger z indyka

Czas przygotowania 10

Czas gotowania 30

Czas przygotowania całego przepisu 40

Porcje 10 burgerów

Składniki

1 kg mielonego mięsa z indyka
200 g jogurtu greckiego
1 szklanka bułki tartej szklanka o pojemności 250 ml
1 i 1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka bazylii suszonej
1 łyżeczka czosnku suszonego
1 łyżeczka cebuli suszonej
1 łyżeczka papryki słodkiej lub wędzonej
3-4 łyżki oleju rzepakowego
2-3 czubate łyżki ketchupu

dodatki

10 pełnoziarnistych bułek
sałata lodowa lub rzymska
plasterki pomidorów malinowych
plasterki świeżego ogórka
plasterki kiszonego ogórka
plasterki czerwonej cebuli
plasterki żółtego sera
ketchup lub inny ulubiony sos bardzo polecam sos do mięs z chipotle

Instrukcja

Wszystkie składniki z wyjątkiem oleju, dokładnie ze sobą mieszamy w dużej misce. Następnie mięso wstawiamy do lodówki. Najlepiej zrobić to dzień przed smażeniem aby wszystkie składniki dobrze się przegryzły.
Dobrze jest mięso wyjąć z lodówki na 1 godzinę przed smażeniem, aby mięso zdążyło osiągnąć temperaturę pokojową. Dzielimy mięso na około 10 porcji i smażymy na oleju z dwóch stron (około 3-4 minuty z każdej strony). Aby przyspieszyć proces można od razu smażyć na dwóch patelniach.
Burgery serwujemy na podpieczonych bułkach z ulubionymi dodatkami.

Wskazówki

Jeżeli chcesz zamrozić burgery na później, zawiń pojedynczo nie usmażone porcje burgerów w folię aluminiową. Następnie pozostaw na noc do rozmrożenia aby w porze obiadu mieć gotowe burgery do smażenia.