LADING

burgery z kaszy gryczanej

Aromatyczne burgery z kaszy gryczanej to fantastyczny przepis na 100% roślinnej energii. Jedz je tak jak lubisz: à la kotlet, burger czy przystawka do ulubionego sosu.

burgery z kaszy gryczanej

Burgery z kaszy gryczanej są aromatyczne, bardzo łatwe w przygotowaniu (pozdrawiam właścicieli wszelakich robotów kuchennych), wegańskie (a co!), bezglutenowe (mam wyliczać dalej?).

Najbardziej w nich smakuje mi chrupiąca skórka oraz miękki, aromatyczny środek. To połączenie sprawia, że wracam do tego przepisu regularnie. Można je jeść jak klasyczne kotlety, z ziemniakami i surówką. Wspaniale smakują na pełnoziarnistej bułce z sałatką coleslaw i dobrym sosem. Ja lubię je jeść same albo z sosem tzatziki.

burgery z kaszy gryczanej

Co więcej: bardzo dobrze przechowują się w lodówce przez caaaały tydzień. To oznacza, że każdego dnia można je jeść inaczej i nie ma mowy o nudzie.

burgery z kaszy gryczanej

burgery z kaszy gryczanej

Aromatyczne burgery z kaszy gryczanej to fantastyczny przepis na 100% roślinnej energii. Jedz je tak jak lubisz: à la kotlet, burger czy przystawka do ulubionego sosu.

Składniki

  • 100 g kaszy gryczanej palonej
  • 1 puszka fasoli (ja używam pinto ale każda inna będzie dobra)
  • 1 szt czerwonej cebuli niech będzie duża!
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 szt marchwi
  • 5 szt pieczarek
  • 2 łyżki lnu mielonego złocistego
  • 1 łyżka sosu sojowo-grzybowego
  • 1 i 1/2 łyżeczka kuminu albo więcej
  • sól/pieprz
  • 3 łyżki oliwy

inne dodatki:

  • posiekana natka pietruszki
  • papryczka chilli bądź chipotle
  • suszone pomidory

Instrukcja

  1. Kaszę gotujemy zgodnie z instrukcją producenta

  2. pieczarki i cebulę kroimy na drobne kawałki i podsmażamy na 1 łyżce oliwy. Marchew ścieramy na tarce o drobnych oczkach a fasolę odsączamy na sicie. Czosnek wyciskamy.

  3. W naczyniu robota kuchennego bądź misce, umieszczamy wszystkie składniki i rozdrabniamy aż do uzyskania jednolitej masy ale nie zhomogenizowanej. Zostawiamy grudki, wtedy burgery będą smaczniejsze. Można to zrobić w robocie lub przy pomocy blendera ręcznego.

  4. Próbujemy masę i przyprawiamy wg gustu.

  5. Burgery smażymy, aż osiągną pożądany rumiany kolor, po kilka minut z każdej strony.

  6. Odsączamy na ręczniku papierowym i serwujemy. Przechowujemy w lodówce do 1 tygodnia.

 

 

 

Leave a Comment