Makaron z łososiem i szpinakiem to jeden z tych przepisów, który jest bardzo prosty a sprawia wrażenie ekstrawaganckiego. To świetny pomysł na szybki obiad w ciągu tygodnia.
To naprawdę piękne danie. Wystarczy 15, góra 20 minut o gotowe. Ten makaron świetnie sprawdzi się jako szybki obiad/kolacja kiedy nie masz czasu lub siły gotować. Nie zawiedzie cię również, kiedy będziesz szukać czegoś wyjątkowego na randkę lub kiedy zaprosisz gości.
Poza tym samo połączenie szpinaku, łososia i makaronu nie wymaga żadnego zastanawiania. Jest po prostu doskonałe i sprawdza się wszędzie i zawsze.
Nie przegap też moich innych pysznych przepisów z łososiem:
- zapiekanki makaronowej z łososiem
- makaronu z łososiem i pieczoną papryką
- sałatki z łososiem, awokado i borówkami
- łososia po toskańsku
Czego będziemy potrzebować:
- oczywiście łososia – ja często używam wędzonych brzuszków łososia ponieważ są bardzo smaczne i można je dostać w dobrej cenie około 40 zł/kg. Brzuszki są też o tyle lepsze w tym wypadku, że można samemu zadecydować
- świeżego szpinaku – w zasadzie wrzucam zawsze na oko, sporą garść. Myślę, że między 50 a 100 g.
- przyprawy: świeży czosnek, płatki chilli lub świeże chilli, tymianek najlepiej świeży.
- pełnoziarnisty makaron spaghetti lub każdy inny makaron jaki akurat masz w domu.
- Nieco startego parmezanu.
- fileciki anchois – bardzo polecam. Nie jest to składnik konieczny ale podkręca smak morza w tym daniu. Warto dodać!
Tylko popatrz na ten talerz pełen wspaniałości. Możesz mieć taki makaron z łososiem i szpinakiem 😆
Tu nie ma się co zastanawiać, tu trzeba gotować 🙂
makaron z łososiem i szpinakiem
Składniki
- 200 g makaronu razowego np spaghetti
- 200 g wędzonego łososia najlepiej w postaci wędzonych brzuszków
- 100 g świeżych liści szpinaku
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka płatków chilli lub 1/2 papryczki chilli
- 2 fileciki anchois opcjonalnie ale bardzo polecam
- 1 łyżka oliwy
- 2 łyżki tartego parmezanu
- sól
- 2 gałązki świeżego tymianku
Instrukcja
- Makaron przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zachowujemy około 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu.
- W trakcie gotowania makaronu na patelni rozgrzewamy oliwę, siekamy czosnek i podsmażamy razem z płatkami chilli, tymiankiem i anchois przez około 1 minutę.
- W kolejnym kroku wrzucamy na patelnię szpinak, mieszamy i czekamy aż zmięknie i straci objętość (około 2 minuty). Dodajemy kawałki wędzonego łososia i mieszamy przez 1-2 minuty.
- Do składników na patelni dodajemy makaron, wlewamy wodę z gotowania makaronu i parmezan, mieszamy dokładnie, ew. doprawiamy solą. Serwujemy od razu.
