LADING

makaron z łososiem i pieczoną papryką

Makaron z łososiem i pieczoną papryką to bardzo prosty pomysł na ekspresowy, pożywny i bardzo smakowity posiłek. W naszej rodzinie gości od około dwudziestu lat!

makaron z łososiem i pieczoną papryką

Oryginalny włoski przepis na makaron z łososiem i pieczoną papryką towarzyszy mi od liceum, kiedy moja mama kupiła niewielką książkę z tradycyjnymi takimi tip top przepisami na włoskie dania. Nie, że jakaś tam pizza i carbonara ze śmietaną. Takie włoskie przez duże W. Od tego czasu robiłam ten makaron trylion razy i mój mąż zawsze kocha mnie odrobinę bardziej jak dostaje go na obiad ;-P <3

Jestem aż zdziwiona, że dotychczas ten przepis nie znalazł się w bibliotece Dietetyka rodzinnego. Dlatego dziś można powiedzieć mamy małe święto :-).

Fantastyczne jest to, że makaron z łososiem i pieczoną papryką można przygotować z 3 składników: papryki czerwonej, łososia wędzonego i pełnoziarnistego makaronu. Koniec! Ja lubię go jeszcze trochę wzbogacić czosnkiem, parmezanem, świeżo zmielonym pieprzem. Natomiast jak masz makaron, paprykę i łososia to już jesteś w domu 🙂

makaron z łososiem i pieczoną papryką

Kolor sosu jest niebywały (powyżej). Intensywnie pomarańczowo-czerwony. Jego gęsta konsystencja dokładnie okleja makaron dzięki temu mamy mnóstwo pysznego smaku w każdej porcji.

makaron z łososiem i pieczoną papryką

inne pyszne makarony rodem z Włoch jakie znajdziesz na blogu:

spaghetti z owocami morza i chilli

 

 

 

 

zielone spaghetti z fetą

 

 

 

 

pasta primavera

 

 

 

 

makaron z łososiem i pieczoną papryką

makaron z łososiem i pieczoną papryką

makaron z łososiem i pieczoną papryką

Porcje 3 porcje

Składniki

  • 4 szt czerwonej papryki
  • 300 g łososia wędzonego ja używam brzuszków łososia
  • 350 g makaronu razowego spaghetti
  • sól/pieprz

dodatki opcjonalne

  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki parmezanu
  • 1 łyżka posiekanej natki

Instrukcja

  1. paprykę kroimy na pół wzdłuż i wyjmujemy łupiny nasienne.

  2. kładziemy przekrojone papryki na blasze do pieczenia, rozkrojoną połową do dołu tak aby skórka się miała możliwość przypiec.

  3. paprykę pieczemy w temperaturze 180-190 stopni około 30 minut.

  4. w trakcie kiedy papryka się piecze, obieramy brzuszki łososia, rozdrabniamy widelcem. Gotujemy makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

  5. upieczona papryka powinna mieć gdzieniegdzie poprzypalaną skórkę. Gdy nieco ostygnie, obieramy ją dokładnie ze skóry i dodajemy do łososia.

  6. paprykę i łososia przyprawiamy czosnkiem lub nie, rozdrabniamy blenderem pulsacyjnie tak, aby pozostawić wyraźne cząstki łososia i papryki. Próbujemy i doprawiamy do smaku jeżeli sos jest za słodki.

  7. makaron mieszamy z sosem, posypujemy parmezanem i podajemy na ciepło.

 

 

Leave a Comment