LADING

sałatka z rukolą i suszonymi pomidorami

Codzienna sałatka z rukolą i suszonymi pomidorami może stanowić samodzielny posiłek lub być dodatkiem do dania głównego. Zanim się spostrzeżesz już będzie na twoim stole!

sałatka z rukolą i suszonymi pomidorami

W czasach kiedy przyjazne są proste przepisy (a w takich aktualnie się znaleźliśmy), na Dietetyku rodzinnym, właśnie tego możecie się spodziewać. Prostota i nieskomplikowanie to jest to, czego nam wszystkim trzeba. Wszyscy jesteśmy zajęci żonglowaniem tylu piłeczek, które lada moment spadną nam na głowę i jeszcze poobijają boleśnie.

Ja nie narzekam, ale kto zaprzeczy, że tak nie jest?

To naprawdę ciekawe, że teraz rozrywką moich dzieci stała się rozmowa z nauczycielką na whatsapp’ie lub spotkania klasy na zoomie. Nie ma już „kiedy wakacje”. Teraz jest „kiedy wrócimy do szkoły”. Gdy to piszę, trwa 3 tydzień pobytu w domu. I nie mogę powiedzieć, że już mamy wszystko uporządkowane i kwarantannowa rzeczywistość to dla mnie pestka. Są dni, kiedy wszystko idzie łatwiej, a są takie, kiedy rozsypuje się wszystko. I to jest w porządku. I biorę to garściami. W chwilach słabości zawsze sobie przypominam, że jesteśmy razem, zdrowi i tylko trochę poirytowani swoim niezmiennym towarzystwem.

Tak, jesteśmy teraz trochę na etapie uciekania od siebie nawzajem. Chowamy się po kątach, naginamy do łazienki, zasłaniamy książkami albo przyczajamy się w kuchni. Taki taniec-unikaniec. Oczywiście my rodzice, jesteśmy na zupełnie innym poziomie. Dzieci kilka leveli niżej. Oni jeszcze tego nie ogarniają :-D.

sałatka z rukolą i suszonymi pomidorami

sałatka z rukolą i suszonymi pomidorami

Porcje 2

Składniki

  • 150 g rukoli
  • 10 szt suszonych pomidorów
  • 50 g sera feta pokrojonego w kostkę
  • 2 łyżki pestek słonecznika
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki płatków chilli (zdecydowanie polecam!)

Instrukcja

  1. Czy to może być prostsze? Rukolę wrzucamy do miski, takiej dużej, aby się wygodnie mieszało.

  2. Pomidory kroimy w paski, dodajemy do rukoli. Jak ser feta będzie pokrojony w kostkę, dodajemy do pozostałych składników.

  3. Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni przez około 1 minute, dodajemy do reszty.

  4. Całość przyprawiamy oliwą, sokiem z cytryny, solą, chilli do smaku.

 

inne szybkie sałatki jakie możesz wypróbować:

super odżywcza sałatka

 

 

 

 

surówka coleslaw z kalafiorem

 

 

 

 

sałatka z brukselką i szynką

 

 

 

 

Leave a Comment