Puszyste ciasto dyniowe z polewą to obok rolady dyniowej jedno z moich najlepszych dyniowych wypieków. A ta polewa jest po prostu bajeczna! To co? Parzymy kawę?
Korzenne jesienne ciasto z cynamonem, goździkami i imbirem to bardzo często charakterystyka ciasta marchewkowego. Około 10 lat temu, ciasto marchewkowe to była podstawa moich wypieków (wraz z babką piaskową ?). Te dwa ciasta zawsze wychodziły i wszystkim smakowały a ja bezpiecznie poruszałam się po tym skromnym repertuarze moich wypiekowych możliwości.
Całe szczęście, że zdecydowałam się na odważny krok (?) i zaczęłam szukać innych przepisów na ciasta. Zaczęły mi się bardzo podobać wszelkie przepisy, w których możba było przemycić jakieś warzywo, owoc lub inny zdrowy a dość nieoczywisty składnik. Teraz ciasta z warzywami nie robią na nikim wielkiego wrażenia ale to puszyste ciasto dyniowe z polewą nie jest hitem tej kategorii.
Puszyste ciasto dyniowe z polewą jest wszystkim czego szukamy w dobrym domowym deserze, którym aż chce się podzielić z bliskimi ❤.
– jest puszyste, sprężyste, lekkie i pełne pęcherzyków powietrza!
– jest wilgotne, głównie dzięki dodatkowi puree z dyni ?.
– waniliowa polewa – pyszna! Dodaje jeszcze więcej smaku, aromatu!
– korzenne przyprawy – jedne z moich ulubionych – zwłaszcza jesienią i zimą!
BONUS: za chwilę sami się przekonacie, że ten przepis jest bajecznie prosty i z pewnością wyjmiecie z piekarnika pachnące, pyszne ciasto.
- 250 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka soli
- 1 czubata łyżeczka cynamonu
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 240 ml oleju rzepakowego
- 4 duże jajka
- 200 g ksylitolu
- 450 g puree z dyni przygotowanego wg przepisu z mojego bloga. Puree musi być gładkie, najlepiej rozdrobnione blenderem.
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 250 g sera twarogowego półtłustego
- 80 g masła
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- ¼ łyżeczki soli
- 100 g ksylitolu
- Suche składniki czyli mąka, proszek do pieczenia, sodę, sól, przyprawy korzenne mieszamy w dużej misce aż się dokładnie połączą.
- W drugiej misce używając trzepaczki, mieszamy dokładnie jakka, olej, ksylitol oraz puree z dyni, ekstrakt waniliowy. Mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy trzepaczką (nie mikserem) aż będą dobrze połączone. Ciasto będzie gęste.
- Surowe ciasto wlewamy do natłuszczonej foremki, delikatnie nią potrząsamy aby równomiernie się rozlało po całym naczyniu.
- Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni, pieczemy 28-33 minuty.
- Jeżeli w piekarniku ciasto zacznie zbyt szybko brązowieć, można je przykryć folią aluminiową w trakcie pieczenia.
- Ciasto jest upieczone gdy drewniany patyczek włożony w środek ciasta będzie suchy. Upieczone ciasto studzimy na kratce lub desce do krojenia.
- Wszystkie składniki polewy rozdrabniamy w robocie kuchennym na jednolitą, gładką masę. Polewę wstawiamy do lodówki na 30 minut aby stężała przed smarowaniem.
- Smarujemu ostudzone ciasto i wstawiamy z powrotem do lodówki.
- Ciasto przechowuje się dobrze do 3 dni w lodówce
np stewią
a czym zastąpić ksylitolu, a żeby tez nie był to cukier?