puszyste ciasto dyniowe z polewą
 
 
Przepis na foremkę 23x33 cm
Składniki
  • 250 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 czubata łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 240 ml oleju rzepakowego
  • 4 duże jajka
  • 200 g ksylitolu
  • 450 g puree z dyni przygotowanego wg przepisu z mojego bloga. Puree musi być gładkie, najlepiej rozdrobnione blenderem.
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
polewa sernikowa
  • 250 g sera twarogowego półtłustego
  • 80 g masła
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • ¼ łyżeczki soli
  • 100 g ksylitolu
Przygotowanie
  1. Suche składniki czyli mąka, proszek do pieczenia, sodę, sól, przyprawy korzenne mieszamy w dużej misce aż się dokładnie połączą.
  2. W drugiej misce używając trzepaczki, mieszamy dokładnie jakka, olej, ksylitol oraz puree z dyni, ekstrakt waniliowy. Mokre składniki wlewamy do suchych i mieszamy trzepaczką (nie mikserem) aż będą dobrze połączone. Ciasto będzie gęste.
  3. Surowe ciasto wlewamy do natłuszczonej foremki, delikatnie nią potrząsamy aby równomiernie się rozlało po całym naczyniu.
  4. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni, pieczemy 28-33 minuty.
  5. Jeżeli w piekarniku ciasto zacznie zbyt szybko brązowieć, można je przykryć folią aluminiową w trakcie pieczenia.
  6. Ciasto jest upieczone gdy drewniany patyczek włożony w środek ciasta będzie suchy. Upieczone ciasto studzimy na kratce lub desce do krojenia.
polewa
  1. Wszystkie składniki polewy rozdrabniamy w robocie kuchennym na jednolitą, gładką masę. Polewę wstawiamy do lodówki na 30 minut aby stężała przed smarowaniem.
  2. Smarujemu ostudzone ciasto i wstawiamy z powrotem do lodówki.
  3. Ciasto przechowuje się dobrze do 3 dni w lodówce
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/puszyste-ciasto-dyniowe-z-polewa/