Ta rolada dyniowa to klasyk wśród jesiennych ciast. Jest niezwykle prosta w przygotowaniu, składa się z wilgotnego ciasta dyniowego i kremowego, waniliowego serka. Koniecznie wypróbuj ten przepis z dokładnymi wskazówkami i opanuj rolowanie rolady ?
Kiedy planowałam wpisy na bloga na październik i listopad, wiedziałam, że dynia będzie królową przepisów. Raz, że cały czas na balkonie mam zapas pomarańczowych piżmówek z naszego pola na wsi, 100% ekologicznie wychodowanych, dwa – jeśli mówimy o dyni, nigdy nie mam dość. Plus jeśli mogę zjeść moją ulubioną dynię i jednocześnie przygotować deser na bazie tego wspaniałego warzywa //przyjemne z pożytecznym// to upiekłam dwie, wielkie pieczenie na jedym ogniu.
Tak jak wspominałam, rolada dyniowa jest uroczo niekłopotliwa w przygotowaniu nawet jeśli robimy ją pierwszy raz. Podążając za prostymi wskazówkami, możesz być pewien, że przygotujesz pyszny, zdrowy i ciekawy deser.
Bierzmy się do pracy!
- 1,5 filiżanki* mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 3 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- ½ łyżeczki soli
- ok. 300 g puree z dyni
- 5 dużych jajek
- 150 g ksylitolu
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 400 g kremowego sera na sernik //np. takiego z kubełka//
- 60 g oleju kokosowego ew. masła, rozpuszczonego
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 100 g ksylitolu
- Wszystkie suche składniki na ciasto dyniowe miksujemy w średniej misce, mokre w nieco większej. Następnie dodajemy suche składniki do mokrych i miksujemy któtko aby ciasto nie było twarde gdy się upiecze.
- Przygotowujemy blachę do pieczenia: ja korzystam z prostokątnej blachy od piekarnika, która ma około 45x35 cm. Wykładamy blachę pergaminem, który na wierzchu smarujemy cienką wartwą oleju aby ciasto na pewno nie przywarło. Zostawiamy zapas około 3-4 cm pergaminu z każdego boku.
- Ciasto wylewamy na blachę i pieczemy około 15-17 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
- Gdy ciasto jest już upieczone OD RAZU przekładamy je na deskę do krojenia albo stolnicę //razem z papierem do pieczenia// i dosyć ciasno zwijamy //papier zostaje// od dłuższego boku.
- Zwinięte ciasto zawijamy w ręcznik kuchenny aby się nir rozwinęło i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.
- W czasie kiedy ciasto stygnie, przygotowujemy kremowy serek, którym posmarujemy wnętrze ciasta. Wszystkie składniki miksujemy. Ostudzone ciasto ostrożnie rozwijamy i smarujemy od środka serkiem.
- Przystępujemy do ponownego zwinięcia rolady, tym razem jednocześnie zdejmując delikatnie pergamin.
- Zwiniętą //dosyć ciasno// roladę zawijamy w folię aluminiową i wstawiamy na 30 minut do lodówki.
- Roladę przechowujemy w lodówce i podajemy na zimno.
Rolada wyśmienita. Dziękujemy ???
Koniecznie zrób na niedzielę ???
Dziękuję! 🙂
Jest bajecznie prosta w przygotowaniu!
Szepnij tylko słówko a zrobię na niedzielę 🙂
jak pięknie wygląda 😀
Cudo! Musi być pyszna?