Chicken pot pie czyli kurczak w cieście jest wypełniony delikatnym kurczakiem, kremowymi ziemniakami, marchewką, cebulą i groszkiem. Wszystko upieczone do perfekcji pod delikatnym ciastem na tarty, które już znacie. Ten przepis na zapiekanego kurczaka w cieście to jeden z jesienno-zimowych klasyków.

Chicken pot pie to klasyczny przepis na „otulające” jedzenie zimową porą. Wypełniony pożywnymi warzywami i aromatycznym sosem przygotowanym od podstaw, ma szansę stać się ulubionym przysmakiem również w twoim domu.

Moją sztuczką, aby ten przepis był szybki i łatwy, jest użycie kurczaka z rosołu, którego zazwyczaj po gotowaniu rosołu mrożę w porcjach. Możesz też użyć pokrojonych piersi kurczaka, które zostały z obiadu lub resztek z pieczonego kurczaka. Ten przepis nie zakłada przygotowywania mięsa od początku ale wykorzystanie resztek z lodówki.

Aby było jeszcze szybciej lubię mieć w zamrażalniku gotową porcję kruchego ciasta na tarty, które na dzień przed robieniem tarty wkładam do lodówki gdzie się spokojnie rozmraża.

Jeżeli ten przepis ci przypadnie do gustu to serdecznie polecam naszą ulubioną kremową zupę z kurczakiem, którą bardzo często jemy jako obiad.

CO CI BĘDZIE POTRZEBNE:

– ziemniaki

– marchewka z groszkiem – najlepiej użyć gotowej mrożonki

– cebula

– masło

– mąką kukurydziana

– przyprawy: tymianek, sól, pieprz

– wywar/bulion warzywny, lub resztka rosołu

– mleko

– ugotowany/upieczony kurczak

– kruche ciasto na tarty

JAK PRZYGOTOWAĆ CHICKEN POT PIE?

Oto krótkie podsumowanie tego, jak krok po kroku przygotować ten przepis

Zaczynamy od ugotowania ziemniaków, marchewki z groszkiem. Ja gotuję warzywa pokrojone w kostkę przez około 5 minut, zalewając je wcześniej wrzątkiem.
W międzyczasie w rondlu rozpuść masło i podsmaż na nim cebulę. Gdy cebula będzie miękka, dodaj mąkę i przyprawy i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj bulion i mleko; mieszaj, aż zgęstnieje. Następnie dodaj kurczaka i warzywa; wymieszać, aby połączyć.
Przygotuj głęboką formę na tatrę wykładając spód naczynia kruchym ciastem na tarty. Naczynie powinno być natłuszczone. Na surowe ciasto wyłóż mieszankę warzywno-kurczakową i przykryj drugą porcją surowego ciasta, sklejając dwie warstwy ciasta ze sobą.
Posmaruj wierch ciasta ubitym jajkiem wykonaj kilka nacięć na wierzchu, aby para mogła się swobodnie wydostawać. Piecz przez około 35-40 minut, aż ciasto się zarumieni. Niech ostygnie, a potem możesz je serwować!

KILKA DODATKOWYCH WSKAZÓWEK

Ten przepis jest bardzo łatwy, ale oto kilka wskazówek, dzięki którym twoje danie za każdym razem upiecze się idealnie!

Pokrój kurczaka i warzywa na kawałki o tej samej wielkości. Im bardziej jednolity rozmiar kurczaka i warzyw, tym bardziej równomiernie się upiecze.

Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem. Nadaje to wierzchołkowi ciasta piękny, złoty, błyszczący odcień. Nie jest to całkowicie niezbędne w przepisie, ale z pewnością sprawi, że twój chicken pot pie będzie wyglądał znakomicie.

Możesz łatwo podwoić ten przepis, aby zrobić dwie sztuki. To świetna opcja, jeśli masz więcej osób do poczęstowania. Możesz też ciasto zamrozić na później lub dać znajomemu!

Drukuj Pin

chicken pot pie

Czas przygotowania 25

Czas gotowania 40

Czas przygotowania całego przepisu 1 5

Porcje 8

Składniki

2 spore ziemniaki obrane, pokrojone w kostkę
2 marchewki obrane, pokrojone w kostkę
100 g masła
1/2 białej cebuli pokrojonej w kostkę
50 g mąki pszennej lub kukurydzianej ok 1/2 szklanki o pojemności 250 ml
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
świeżo zmielony pieprz
ok 400 ml wywaru w warzyw, rosołu lub
3/4 szklanki mleka szklanki o pojemności 250 ml
2 szklanki ugotowanego/upieczonego kurczaka pokrojonego w kostkę szklanki o pojemności 250 ml
1 szklanka mrożonego groszku szklanka o pojemności 250 ml
porcja ciasta kruchego na tarty

Instrukcja

Włóż ziemniaki i marchewki do dużego garnka i zalej wodą. Gotuj na dużym ogniu, aż się zagotują (przez kilka minut), a ziemniaki i marchewki będą al dente . Odcedź wodę i odłóż ziemniaki i marchewki na bok. Podczas gotowania warzyw (lub po ugotowaniu warzyw) w dużym garnku połącz masło i cebulę na średnim ogniu, podczas gdy masło się topi, często mieszaj, gotując cebulę. Gdy cebula będzie miękka, dodaj mąkę i przyprawy i dobrze wymieszaj. Dodaj bulion i mleko. Mieszaj, aż sos zgęstnieje.
Do sosu dodać kurczaka, groszek, ziemniaki i marchewkę i wymieszaj.
Przygotuj naczynie na ciasto, rozwałkuj ciasto na tartę tak aby mieć 2 dyski ciasta. Jeden większy na spód i boki i jeden na wierzch. Natłuść naczynie i wyłóż większym kawałkiem caista. Wlej mieszankę kurczaka i warzyw. W następnym kroku przykryj górną częścią ciasta i pozwól, aby górna warstwa zachodziła na dolną, ściskając na złączeniach, aby uszczelnić.
Wbij jajko do miski i ubij z odrobiną wody. Posmaruj wierzch ciasta jajkiem, a następnie ostrym nożem natnij na wierzchu kilka nacięć, aby para mogła się uwalniać podczas pieczenia. Piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 210°C przez 35-40 minut. Pozostaw do ostygnięcia przez około 20 minut przed porcjowaniem.