Ten pomidorowy kurczak zapiekany z mozzarellą jest bajecznie chrupiący na zewnątrz i wyjątkowo soczysty w środku. Wprost rozpływa się w ustach. Będziecie go w kółko przyrządzać. Plus jest gotowy w 30 minut!

Na początku wyjaśnijmy sobie jedną sprawę – to danie może nie jest na szczycie listy super dietetycznych dań obiadowych ale moi kochani … z ręką na sercu mówię wam – to najbardziej soczysty kurczak jaki kiedykolwiek zrobiłam. Mięso rozpływa się w ustach a ja razem z nim. Ten przepis jest u nas powtarzany i nigdy się nie nudzi. Poza tym nie wymaga żadnych wyjątkowych umiejętności, składników, jest tanie i jeśli macie w kuchni garnek lub patelnię żeliwną – może też być jednogarnkowe. A teraz powiedzcie szczerze: co was jeszcze powstrzymuje przed przystąpieniem do pracy? Nie zapomnijcie wydrukować sobie poniższy przepis ⬇⬇⬇

pomidorowy kurczak zapiekany z mozzarellą (z opcją BG)

 

Drukuj

4 porcje

Składniki

• 4 średnie piersi kurczaka, dobrze wyfiletowane (bez kostek, chrząstek itp)
• 80 g mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki zmielonego pieprzu
• 2 duże ekologiczne jajka dobrze roztrzepane z 2 łyżkami wody
• ok 120 g bułki tartej (lub bułki tartej BG)
• ok 3 łyżki oleju rzepakowego
• 250 g mozzarelli startej na dużych oczkach
• 300 ml ulubionego sosu marinara lub passaty pomidorowej
• suszona bazylia

Przygotowanie

1. Kurczaka przyprawiamy solą i pieprzem. Nacinamy każdą pierś wzdłuż tworząc kieszonkę, uważając aby nie zrobić otworu na wylot. Do powstałej kieszonki wkładamy starty ser tak, aby z niej nie wypadał a brzegi kieszonki dało się mniej więcej zamknąć.
2. Przygotowujemy 3 miski, na mąkę kukurydzianą, jajka oraz bułkę tartą. Zanużamy nafaszerowane serem piersi kurczaka, po kolei w mącw kukurydzianej, jajku i bułce tartej.
3. W naczyniu żeliwnym bądź zwykłej patelni rozgrzewamy olej. Następnie podsmażamy lekko kurczaka z dwóch stron. Mięso nie musi być ścięte na wskroś ponieważ jeszcze będzie się piekło w piekarniku. Ma być całkowicie ścięte na powierzchni i nieco zarumienione.
4. Jeżeli używasz naczynia żeliwnego to nie musisz przekładać usmażonego mięsa do naczynia żaroodpornego.
5. Usmażone z dwóch stron mięso polewamy passatą pomidorową lub sosem marinara, posypujemy resztą sera mozzarella i wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika.
6. Kurczaka pueczemy przez około 15-20 minut.
7. Upieczonego kurczaka posypujemy świeżym szczypiorkiem lub posiekanymi listkami bazylii.

Wskazówki

Aby danie było bardziej dietetyczne można pominąć panierowanie kurczaka i dalej postępować wg przepisu

3.5.3239