Chicken pot pie czyli kurczak w cieście jest wypełniony delikatnym kurczakiem, kremowymi ziemniakami, marchewką, cebulą i groszkiem. Wszystko upieczone do perfekcji pod delikatnym ciastem na tarty, które już znacie. Ten przepis na zapiekanego kurczaka w cieście to jeden z jesienno-zimowych klasyków.
Przygotowanie 25 minutesminutes
Gotowanie/pieczenie 40 minutesminutes
Czas całkowity 1 hourhour5 minutesminutes
Porcje 8
Składniki
2sporeziemniakiobrane, pokrojone w kostkę
2marchewkiobrane, pokrojone w kostkę
100gmasła
1/2białej cebulipokrojonej w kostkę
50gmąki pszennej lub kukurydzianejok 1/2 szklanki o pojemności 250 ml
1łyżeczkasoli
1/2łyżeczkisuszonego tymianku
świeżo zmielony pieprz
ok 400mlwywaru w warzyw, rosołu lub
3/4szklankimlekaszklanki o pojemności 250 ml
2szklankiugotowanego/upieczonego kurczaka pokrojonego w kostkęszklanki o pojemności 250 ml
1szklankamrożonego groszkuszklanka o pojemności 250 ml
porcjaciasta kruchego na tarty
Przygotowanie
Włóż ziemniaki i marchewki do dużego garnka i zalej wodą. Gotuj na dużym ogniu, aż się zagotują (przez kilka minut), a ziemniaki i marchewki będą al dente . Odcedź wodę i odłóż ziemniaki i marchewki na bok. Podczas gotowania warzyw (lub po ugotowaniu warzyw) w dużym garnku połącz masło i cebulę na średnim ogniu, podczas gdy masło się topi, często mieszaj, gotując cebulę. Gdy cebula będzie miękka, dodaj mąkę i przyprawy i dobrze wymieszaj. Dodaj bulion i mleko. Mieszaj, aż sos zgęstnieje.
Do sosu dodać kurczaka, groszek, ziemniaki i marchewkę i wymieszaj.
Przygotuj naczynie na ciasto, rozwałkuj ciasto na tartę tak aby mieć 2 dyski ciasta. Jeden większy na spód i boki i jeden na wierzch. Natłuść naczynie i wyłóż większym kawałkiem caista. Wlej mieszankę kurczaka i warzyw. W następnym kroku przykryj górną częścią ciasta i pozwól, aby górna warstwa zachodziła na dolną, ściskając na złączeniach, aby uszczelnić.
Wbij jajko do miski i ubij z odrobiną wody. Posmaruj wierzch ciasta jajkiem, a następnie ostrym nożem natnij na wierzchu kilka nacięć, aby para mogła się uwalniać podczas pieczenia. Piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 210°C przez 35-40 minut. Pozostaw do ostygnięcia przez około 20 minut przed porcjowaniem.