LADING

batoniki z amarantusem i żurawiną

Batoniki z amarantusem i żurawiną są stałym elementem śniadaniówki do szkoły i na wycieczki moich dzieci. Świetnie też sprawdzają się jako „coś na ząb” po basenie czy po powrocie z przedszkola.

batoniki z amarantusem i żurawiną

Zupełnie nie przesadzam, kiedy mówię, że batoniki z amarantusem i żurawiną są dla mnie ratunkiem.

Robię zawsze podwójną porcję, która starcza mi na 2 tygodnie i mam naprawdę z głowy takie kwestie jak:

  • co wrzucić do szkolnej śniadaniówki zamiast kanapki, wody i owocu
  • co wziąć na przekąskę po basenie
  • co dać dzieciom kiedy wracają z przedszkola i chcą coś przekąsić a nie mają ochoty na drugi obiad
  • co zaproponować kiedy dzieci chodzą po domu i węszą w poszukiwaniu czegoś słodkiego

Batoników nie trzeba piec, tężeją w lodówce i bardzo dobrze się porcjują. Następnie każdy batonik zawijam w papier śniadaniowy lub folię aluminiową i poporcjowane trzymam w pudełku w lodówce. To bardzo ułatwia mi poranki kiedy moja kreatywność jeszcze śpi i działam schematycznie.

batoniki z amarantusem i żurawiną

 

Batoniki tak zapakowane dobrze transportują się w plecaku, sprawdziliśmy je też jako przekąskę zapakowaną na całodzienną wycieczkę i nie rozpadły się.

batoniki z amarantusem i żurawiną

batoniki z amarantusem i żurawiną
 
Składniki
  • ok 50 g amarantusa ekspandowanego
  • 1 filiżanka wiórków kokosowych
  • 1 filiżanka pestek dyni
  • ok. 50 g mieszanki białego i czarnego sezamu
  • 100 g żurawiny suszonej
  • 3 czubate łyżki oleju kokosowego
  • 3 czubate łyżki masła migdałowego
  • 2 łyżki miodu
  • skórka z 1 cytryny
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie
  1. W dużej misce mieszamy amarantus, wiórki kokosowe, pestki dyni, sezam oraz żurawinę.
  2. W rondelku rozpuszczamy razem masło migdałowe, olej kokosowy oraz miód. Gdy składniki będą już płynne, dobrze mieszamy.
  3. Wlewamy olej, masło oraz miód do suchych składników i dokładnie mieszamy. Mieszanka będzie się trochę kruszyła.
  4. Wykładamy formę 20x20 pergaminem i przekładamy do niej mieszankę batonikową, bardzo dokładnie przyciskając ją do formy.
  5. wkładamy foremkę do lodówki na 4 godziny albo na całą noc.
  6. Wyjmujemy o kroimy na porcję o dowolnej wielkości.
  7. Batoniki dobrze jest przechowywać w lodówce.

 

Inne przepisy na batoniki, które mogą cię zainspirować:

Batoniki jaglano-orzechowe z czekoladą

 

 

 

 

Ciągutkowe batoniki z żurawiną

 

 

 

 

Szybkie owsiane batony z czekoladą

 

 

 

 

 

 

 

2 komentarze

  • Agnieszka
    Czerwiec 10, 2019 at 8:56 am

    Klasycznym masłem orzechowym na przykład

  • Marti
    Maj 28, 2019 at 2:35 pm

    Można czymś zastąpić masło migdałowe?

Leave a Comment

: