LADING

domowy syrop z daktyli

Lubisz słodki smak ale chcesz ograniczyć w diecie cukier? Dowiedz się jak syrop z daktyli może ci w tym pomóc!

Czym w diecie zastąpić cukier? Moja propozycja to syrop z daktyli.

Czym różni się syrop z daktyli od sacharozy, skoro też zawiera cukry proste? Wiele produktów zawiera naturalnie występujące cukry proste jak np. owoce. Natomiast w owocach obecny jest też błonnik pokarmowy, który spowalnia wchłanianie cukrów, nie powodując tak gwałtownych wzrostów poziomu cukru we krwi.

W przypadku daktyli jest podobnie. Jeden mały daktyl zawiera ok. 0.4 g błonnika pokarmowego, w 100 g suszonych daktyli występuje ok. 9g błonnika pokarmowego.
Dodatkowo daktyle posiadają właściwości przeciwzapalne i przeciwzakrzepowe. Wszystko dzięki zawartości naturalnych salicylanów, które działają jak aspiryna, jednak w przeciwieństwie do niej nie podrażniają żołądka.
Z kolei wysoka zawartość potasu w daktylach pozwala utrzymać prawidłowe ciśnienie tętnicze krwi.

Jak przygotować syrop z daktyli w domu?

domowy syrop z daktyli
 
Przepis na gęsty syrop
Składniki
  • 200 g suszonych daktyli
  • sok z ½ cytryny
  • ew. ekstrakt waniliowy, cynamon itp
Przygotowanie
  1. Namoczyć daktyle przez noc w ciepłej wodzie – głównie po to aby je rozmiękczyć oraz wypłukać z syropu glukozowo-fruktozowego oraz konserwantów, którymi są pokrywane. Wodę w której moczyły się daktyle wylać, następnie daktyle zalać ok. 500 ml wody i dokładnie zblendować. Ja jeszcze gotuję powstały syrop przez ok. 30 minut na bardzo wolnym ogniu aby go zagęścić. Do syropu można dodać sok z cytryny, wanilię bądź cynamon w zależności od planowanego zastosowania.

Syrop nadaje się do słodzenia herbaty, kawy, ciast, naleśników, gofrów, koktajli, do marynat. Zobacz co jeszcze możesz zrobić z syropu z daktyli:

solony karmel daktylowy

 

 

 

 

owsiano-truskawkowa krajanka

 

 

 

 

sałata z awokado i musztardowym kurczakiem

 

 

 

 

 

 

2 komentarze

  • Agnieszka
    19 lipca, 2017 at 12:41 pm

    Tydzień spokojnie

  • Asia
    19 lipca, 2017 at 12:13 pm

    Jak długo można przechowywać syrop w lodówce?

Leave a Comment

: