LADING

potrójnie czekoladowe babeczki

Potrójnie czekoladowe babeczki? Bo każdy potrzebuje odrobiny dekadencji. Jak już jeść deser to przez duże „D”.

potrójnie czekoladowe babeczki

Jak wam minęła mroźna majówka? Zastanawiam się ile razy jeszcze przed latem będę wyciągać z szafy zimowe kurtki??? Myślę sobie: mamy połowę maja a dosłownie dziś posłałam córkę Marysię do szkoły w zimowej kurtce. Rano było 8 stopni na naszym termometrze…
Normalnie cieszyłabym, się już sezonem na letnie zakupy: sukienki, sandały a jednak trzeba jeszcze poczekać i odkopać zimowe swetry.

Co do majówki to w tym roku, mimo oczywistych niesprzyjających uwarunkowań pogody postanowiliśmy mentalnie uznać, że jest już zaawansowana wiosna i spędzić dużo czasu na powietrzu. Pojechaliśmy na naszą działkę na wsi (brrr…), byliśmy u znajomych na grillu, z którymi nie widzieliśmy się kilka lat (ale wiało), odwiedziliśmy nowy (dla nas) park zabaw Bajka dla dzieci w Błoniu.

Wspominam jednak ta majówkę jako nieustające poczucie, że jest mi zimno i że chyba znowu ubrałam się niestosownie do pogody. Majówkowa chłodna pogodna była jednak dobra okazją do tego aby odpalić piekarnik i przetestować przepis na potrójnie czekoladowe babeczki.

potrójnie czekoladowe babeczki

Udały się wspaniale – pięknie wyrosły. Na zewnątrz chrupiące. nieco ciągutkowe a w środku sprężyste, wilgotne i pełne głębokiego czekoladowego smaku. Nie zastanawiając się postanowiliśmy się nimi podzielić ze znajomymi w zabraliśmy spora porcję na grilla jako deser.

I powiedzmy sobie szczerze. Może deser nie jest najważniejszym posiłkiem dnia (LOL) ale nie ma czekoladowych babeczek bez kawałków stopionej czekolady w środku. A tym bardziej jeśli chodzi o potrójnie czekoladowe babeczki. Sprawdźcie koniecznie poniżej dlaczego „potrójnie”.


5.0 from 1 reviews
potrójnie czekoladowe babeczki
 
przepis na 12 babeczek
Składniki
  • 100 g gorzkiej czekolady (ja użyłam 85%)
  • 100 g margaryny lub masła kokosowego lub kakaowego
  • 100 g ksylitolu
  • 2 jajka o temperaturze pokojowej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 100 g jogurtu greckiego
  • 60 g mąki pszennej lub orkiszowej lub jaglanej
  • 3 czubate łyżki gorzkiego kakao
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki soli
  • 200 g posiekanej w kostkę gorzkiej czekolady (im większy procent kakao tym lepiej)
Przygotowanie
  1. Rozgrzewamy piekarnik do 215 stopni.
  2. Foremki na babeczki wykładamy pergaminowymi papilotkami. Ja używam foremki na 12 babeczek.
  3. W misce szklanej odpornej na ciepło umieszczamy margarynę i 100 g czekolady, którą trochę łamiemy i podgrzewamy w kuchence mikrofalowej nastawionej na maksymalną moc kilka razy po 20 sekund, za każdym razem mieszając, aż uzyskamy gładką emulsję.
  4. W dużej misce mieszamy mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Dodajemy pozostałe, mokre składniki i dokładnie mieszamy, upewniając się, że na dnie miski nie ma nie wymieszanej mąki.
  5. Dodajemy posiekaną gorzką czekoladę.
  6. Ciasto będzie gęste i klejące.
  7. Papilotki na babeczki wypełniamy do samej góry (zdjęcie powyżej przepisu). Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
  8. Po 5 minutach zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy dalej jeszcze 15 minut.
  9. Po wyjęciu babeczek z piekarnika, studzimy w blaszce ok. 15 minut. Następnie można babeczki ostrożnie wyjąć ze studzienek i studzić na kratce.

 

 

 

 

 

2 komentarze

  • Agnieszka
    Maj 16, 2019 at 7:27 am

    Brzmi jak marzenie! Oby ta pogoda już nadeszła!

  • Konesso
    Maj 15, 2019 at 2:10 pm

    Jak tylko zrobi się ciepło pakujemy nasz sprzęt piknikowy i wybieramy się na relaks. Kawa, babeczki czekoladowe, świeże powietrze i nic więcej do szczęścia nie potrzeba 😀

Leave a Comment

: