potrójnie czekoladowe babeczki
 
 
przepis na 12 babeczek
Składniki
  • 100 g gorzkiej czekolady (ja użyłam 85%)
  • 100 g margaryny lub masła kokosowego lub kakaowego
  • 100 g ksylitolu
  • 2 jajka o temperaturze pokojowej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 100 g jogurtu greckiego
  • 60 g mąki pszennej lub orkiszowej lub jaglanej
  • 3 czubate łyżki gorzkiego kakao
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki soli
  • 200 g posiekanej w kostkę gorzkiej czekolady (im większy procent kakao tym lepiej)
Przygotowanie
  1. Rozgrzewamy piekarnik do 215 stopni.
  2. Foremki na babeczki wykładamy pergaminowymi papilotkami. Ja używam foremki na 12 babeczek.
  3. W misce szklanej odpornej na ciepło umieszczamy margarynę i 100 g czekolady, którą trochę łamiemy i podgrzewamy w kuchence mikrofalowej nastawionej na maksymalną moc kilka razy po 20 sekund, za każdym razem mieszając, aż uzyskamy gładką emulsję.
  4. W dużej misce mieszamy mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Dodajemy pozostałe, mokre składniki i dokładnie mieszamy, upewniając się, że na dnie miski nie ma nie wymieszanej mąki.
  5. Dodajemy posiekaną gorzką czekoladę.
  6. Ciasto będzie gęste i klejące.
  7. Papilotki na babeczki wypełniamy do samej góry (zdjęcie powyżej przepisu). Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.
  8. Po 5 minutach zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy dalej jeszcze 15 minut.
  9. Po wyjęciu babeczek z piekarnika, studzimy w blaszce ok. 15 minut. Następnie można babeczki ostrożnie wyjąć ze studzienek i studzić na kratce.
Recipe by Dietetyk rodzinny at https://dietetykrodzinny.com/potrojnie-czekoladowe-babeczki/