LADING

ciasteczka owsiane z żurawiną

Delikatnie słodkie ciasteczka owsiane z żurawiną są mięsiste, puszyste i miękkie w środku. Oprócz tego zawierają słuszną porcję skórki pomarańczowej i świetnie sprawdzą się jako przekąska w szkolnej śniadaniówce.

ciasteczka owsiane z żurawiną

Ciasteczka owsiane? Zawsze poproszę!
Zwłaszcza, jeżeli nie są za słodkie. Chętnie dodaję je do śniadaniówki szkolnej moich dzieci.

Bardzo dobrze się przechowują – do 2 tygodni w suchym miejscu. Oczywiście zakładając, że schowasz je bardzo głęboko aby domownicy cichaczem ich nie wyjedli.

Jest to duże ułatwienie – pieczesz raz a masz zapas na długi czas 😉

Kryterium udanych ciastek

  1. Muszą być PUSZYSTE. Nie chcę cienkich, suchych i łamliwych ciastek.
  2. Lekko chrupiące na brzegach, ale super miękkie w środku.
  3. Jednocześnie, muszą być na tyle łatwe do pogryzienia, aby się nie rozpadły lub nie pękły na pół!

ciasteczka owsiane z żurawiną

 

Te ciasteczka owsiane z żurawiną spełniają wszystkie te trzy kryteria.

Bardzo fajnie równoważy się w nich delikatny słodki smak oraz lekko kwaśne nuty!

Plus te ciasteczka owsiane z żurawiną i pomarańczą są naprawdę łatwe do zrobienia. Tylko upewnij się, że planujesz ich pieczenie z wyprzedzeniem, ponieważ ciasto musi być schłodzone przez co najmniej 45 minut przed pieczeniem.

Zaufaj mi, są warte 45 minut czasu oczekiwania.

Inne pyszne ciastka warte upieczenia:

 

 

ciasteczka owsiane z żurawiną

ciasteczka owsiane z żurawiną

ciasteczka owsiane z żurawiną

Delikatnie słodkie ciasteczka owsiane z żurawiną są mięsiste, puszyste i miękkie w środku. Oprócz tego zawierają słuszną porcję skórki pomarańczowej i świetnie sprawdzą się jako przekąska w szkolnej śniadaniówce.
Czas przygotowania 1 hr
Czas gotowania 20 mins
Czas przygotowania całego przepisu 1 hr 20 mins

Składniki  

  • 200 g masła o temperaturze pokojowej
  • 50 g jogurtu greckiego ok. 2 łyżki
  • 4 łyżki ksylitolu lub innego słodzika
  • 2 duże jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 250 g mąki pszennej można użyć 125g mąki orkiszowej i 125 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki sody
  • 300 g płatków owsianych błyskawicznych
  • 1 łyżka skórki pomarańczowej
  • 120 g suszonej żurawiny

Instrukcja

  • Masło ubijamy mikserem z ksylitolem i wanilią. Następnie dodajemy po 1 jajku na raz i ubijamy jajka z masłem. Na koniec dodajemy jogurt grecki i miksujemy razem ok 30 sekund.
  • W drugiej dużej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, sól, sodę oczyszczoną i płatki owsiane.
  • Dodajemy suche składniki do mokrych składników w dwóch partiach, miksując na niskich obrotach. Następnie dodajemy skórkę pomarańczową i suszoną żurawinę.
  • Schładzamy ciasto w lodówce około 45 minut lub nawet do 3 dni.
  • Po schłodzeniu rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni. Przygotowujemy dwie duże blachy wyłożone pergaminem do pieczenia. Upuszczamy ciasto za pomocą łyżki stołowej na przygotowane blachy, w odległości 3 cm. Lekko spłaszczamy każdą kulkę ciasta dłonią/łyżką.
  • Pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 10-12 minut, aż ciasteczka będą lekko złocistobrązowe na brzegach.

ciasteczka owsiane z żurawiną

 

 

Leave a Comment