wegańskie kulki marchewkowe są miękkie, pełne cynamonowego smaku, nie za słodkie. Przygotowane są z dodatkiem wiórków kokosowych, płatków owsianych i delikatnego masła migdałowego. Marchewki które są w przepisie dodają odrobiny koloru, smaku i konsystencji do każdego kęsa radości przypominającego prawie ciasteczka. wegańskie kulki marchewkowe po prostu żyją sobie w małym słoiku w twojej lodówce, czekają cierpliwie na odpowiednią godzinę, aby sprawić by twój dzień był nieco bardziej bajeczny.
Jak wszechstronnie i pozytywnie moją te cudne marchewkowe klejnoty urozmaicić twoje codzienne menu? Jako:
- śniadaniowe przekąski np. do szkoły czy zamiast batonów energetyzujących
- coś do kawy kiedy przychodzi sąsiadka z dziećmi i macie chwilę dla siebie gdy dzieci harcują z pokoju obok
- przekąski deserowe, np. jako pretekst do weekendowego gotowania z dziećmi i wspólnego dzielenia się udanym deserem
- coś na ząb gdy jesteście w podróży
- na imprezkę urodzinową gdzie będzie szwedzki stół
Te wegańskie (bonus vege!) kulki marchewkowe robią się w trymiga w robocie kuchennym i skrywają w sobie całe mnóstwo dobrych składników, gwarantujących dopływ energii. Są to:
- płatki owsiane
- wiórki kokosowe
- surowa marchew
- daktyle
- masło migdałowe – zróbcie swoje własne, wyzywam was!
Oficjalnie mogę uznać wiosenny sezon na pyszne przekąski za otwarty. Wegańskie kulki marchewkowe dla wszystkich!
- 1 duża marchewka, obrana
- ½ szklanki masła migdałowego
- 10 sztuk surowych daktyli namoczonych w ½ szklanki wody
- 2 filiżanki wiórków kokosowych
- 2 filiżanki płatków owsianych, dowolnych
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka cynamonu (mniej więcej do smaku)
- Dodaj kawałki marchewki do naczynia robota kuchennego i pulsuj aż do uzyskania wiórków marchewkowych.
- Wyjmij wiórki marchewkowe z robota i odłóż na chwilę do miski. Do naczynia robota kuchennego wrzuć płatki owsiane i wiórki kokosowe. Pulsuj aż do uzyskania semi drobnej mąki/okruchów.
- Dodaj wszystkie inne składniki (daktyle razem z wodą), w tym pokrojoną marchewkę. Pulsuj aż do uzyskania gładkiego, lepkiego „ciasta”.
- Z powstałej masy formuj kulki dowolnej wielkości.
- Przechowuj w lodówce lub zamrażarce. Mwah! Ten tydzień wygląda dobrze.
