Lekka i sycąca sałatka caprese z awokado to doskonały pomysł na lekki południowy posiłek podczas ciepłych dni. Dzięki dodatkowi awokado w sałatce, likopen z pomidorów jest przyswajany blisko 4-krotnie efektywniej.
Jedna z najbardziej klasycznych i lubianych sałatek, zamawianych w restauracjach jako przystawka, obecnych na wszystkich przyjęciach, przygotowywana dla niespodziewanych gości. Kto nie lubi sałatki caprese?
Połączenie świeżych pomidorów, mozzarelli, aromatycznych liści bazylii, jędrnego awokado, młodej cebulki, włoskiej oliwy i dressingu sojowego daje nam pyszną letnią sałatkę. Awokado zaopatruje nas w kwas oleinowy, witaminy A, C, E, potas, luteinę, zeaksantynę oraz kwas foliowy. Bedąc aktualnie w ciąży wprost zjadam jedno awokado po drugim i jest to składnik mojej codziennej diety.
- 1 pomidor malinowy
- 1 kula mozzarelli (125 g)
- 1 mała garść liście bazylii
- ½ awokado
- 2 łyżki poszatkowanej młodej cebulki bądź dymki
- Sól morska świeżo zmielona
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- Dressing sojowy
- Pomidory kroimy w plastry, tak samo jak mozzarellę. Bazylię myjemy na sicie i odsączamy. Awokado obieramy ze skóry i kroimy na plastry w poprzek. Składniki sałatki komponujemy na talerzu.
- Sałatkę posypujemy cebulką, polewamy oliwą, dressingiem sojowym i posypujemy solą.
- Serwujemy od razu.
przepis na dressing sojowy.
