Czy wiecie, jaki jest skład chipsów, które są dostępne w sklepach?
Oto przykładowy: ziemniaki, olej roślinny palmowy, olej roślinny słonecznikowy, preparat aromatyzujący o smaku papryki [bułka tarta pszenna, papryka w proszku, cukier, fruktoza, maślanka w proszku (z mleka), cebula w proszku, wzmacniacze smaku (glutaminian monosodowy, 5′-rybonukleotydy disodowe), aromaty, aromaty dymu wędzarniczego, czosnek w proszku, barwnik (ekstrakt z papryki), mączka drzewa świętojańskiego, regulatory kwasowości (kwas cytrynowy, kwas jabłkowy)], sól.
To straszne, że tak sztuczna żywność jest w ogóle dopuszczona d obrotu, co gorsza, sięgają po nią dzieci. Na szczęście w bardzo łatwy sposób można sobie przygotować domowe chipsy o waszym ulubionym smaku, używając tylko 3 składników.
Jak to zrobić?
- 4 duże ziemniaki
- ok. 10 łyżek oleju (po 2 łyżki na każdą blachę do pieczenia)
- sól
- ew. ulubione przyprawy i zioła, ja użyłam suszonej papryki, można tez użyć bazylii, tymianku, czosnku.
- Wyszoruj dokładnie ziemniaki, tak aby skórka była czysta. Następnie używając bardzo ostrego noża pokrój surowe ziemniaki na cienkie plasterki ok 2 mm. Blachę do pieczenia wyłóż papierem. Przy pomocy pędzla rozsmaruj na pergaminie olej. Wyłóż na pergamin plasterki ziemniaków jeden przy drugim, najlepiej aby się nie stykały. Posyp solą i ziołami. Piecz w 220 stopniach z termoobiegiem przez około 10 minut lub do momentu zarumienienia się brzegów chipsów. Następnie gorące chipsy przełóż na ręcznik papierowy aby odsączyć tłuszcz. Wystudź. Gotowe!