Jeśli macie ochotę na coś pysznego i wykwintnego na bezmięsny posiłek, to bardzo polecam pasztet z soczewicy ze śliwką. Absolutnie was zaskoczy jak bardzo przypomina w smaku pasztet mięsny a jednocześnie ma ciekawszy, lekko wędzony posmak. To prosty sposób na włączenie strączków do diety. Zatem do dzieła!
pasztet z soczewicy ze śliwką
Przepis na jedną dużą keksówkę
Składniki
- 250 g suchej soczewicy
- 100 g suchej kaszy jaglanej
- 50 - 100 ml oleju
- 2 cebule
- kilkanaście suszonych śliwek
- 4 łyżki sosu sojowego
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 6 goździków
- kilka ziaren jałowca
- łyżeczka majeranku
- łyżeczka cząbru
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól i pieprz
Przygotowanie
- Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić razem z liściem laurowym zielem angielskim, goździkami oraz jałowcem. Kiedy cebula się zeszkli, wtedy wyjąć przyprawy i wyrzucić. Cebulę dodać do ugotowanej soczewicy razem z ugotowaną kaszą jaglaną, olejem, sosem sojowym, szczyptą soli i resztą przypraw. Zmiksować przy pomocy ręcznego blendera na gładką masę, spróbować i doprawić do smaku większą ilością soli, jeśli jest taka potrzeba. Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ⅔ masy pasztetowej. Delikatnie wcisnąć w masę śliwki, uważająć, żeby nie było między nimi przerw. Wylać resztę masy. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni, pasztet piec przez ok. 60 minut. Studzić przez kilka godzin w foremce.