Ciasto dyniowe wcale nie musi być tylko podmienionym przepisem na ciasto marchewkowe, tyle że z dynią. Wczoraj udało mi się upiec (każdemu się uda bo przepis jest bardzo prosty) zupełnie inne i bardzo kuszące swoim korzennym aromatem, ciasto dyniowe. Ciasto jest fantastycznie delikatne i kremowe, przypomina nieco konsystencją budyń.
Z radością dzielę się kolejnym sprawdzonym przepisem na dyniowy deser:
tarta dyniowa
Przepis na tortownicę o średnicy 25 cm
Składniki
- ok. 700g puree z dyni
- 300 ml mleczka kokosowego 11-13 % tłuszczu bądź jogurtu greckiego
- ⅓ szklanki płatków owsianych
- 1 jajko
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- 0,5 szklanki mąki jaglanej
- 1 i ½ łyżeczka soli
- ½ szklanki oleju
- ¾ szklanki ksylitolu
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka przyprawy do piernika
Przygotowanie
Kruchy spód:
- Wymieszać w misce mąki (można użyć też innych), 1 łyżeczki soli, olej, ksylitol, trochę wody, proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszać ręką, ciasto najprawdopodobniej nie bardzo będzie się kleić ale to nie szkodzi. Wyłożyć nim foremkę do ciasta 25 cm, mocno przyciskając ciasto do niej. Następnie kruchy spód pieczemy w 180 stopniach przez 15-20 minut.
Wypełnienie ciasta:
- Dokładnie zmiksować blenderem: ok. 700 g puree z dyni, mleczko kokosowe/jogurt grecki, płatki owsiane, 1 jajko, ½ szklanki ksylitolu, przyprawę do piernika, ½ łyżeczki soli. Jednorodną masę wylać na upieczony spód. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni około 25 minut. Podawać wystudzone, albo nawet schłodzone, na następny dzień. Przechowywać w lodówce.
Comments are closed here.