LADING

brzoskwinie pod kruszonką

Tak się cieszę, że mogę podzielić się tym przepisem na brzoskwinie pod kruszonką. To prawdziwa esencja letnich wypieków!

Brzoskwinie pod kruszonką

Pamiętam, że jako dziecko miałam ogromne zamiłowanie do brzoskwiń. Bardzo lubiłam zajadać się jogurtami brzoskwiniowymi, które miały szczególnie duże kawałki owoców. Do dziś brzoskwinie kojarzą mi się z czymś ekstra, czymś nieco bardziej wysublimowanym niż zwykłe jabłka.

Tylko spójrzcie na te cuda:

Brzoskwinie pod kruszonką

Te słodkie i soczyste owoce, których sok zalewa palce przy każdym kolejnym gryzie są jednym z moich ulubionych. Dlatego brzoskwinie pod kruszonką są tak pysznym letnim deserem. Dodajcie je koniecznie do waszych wakacyjnych wypieków. Będziecie miło zaskoczeni jak łatwo je przygotować!

Brzoskwinie pod kruszonką

Jeśli starczy wam odwagi, ciepłe brzoskwinie pod kruszonką podajcie z gałką lodów. 😍

A teraz krótka anegdotka: brzoskwinie pod kruszonką rzeczywiście wyjątkowo dobrze przyjęły się u nas w tym roku i świetnie sprawdziły się jako ciasto/tort urodzinowy na pierwsze urodziny  Asi,  które spędzaliśmy na wsi, gdzie mamy przenośny piekarnik, w którym nie da się regulować temperatury. Podobno grzeje do około 180 stopni a tak przynajmniej twierdzi moja mama. W każdym razie pizzę trzeba w nim piec między 30 a 45 minut 😂😂😂. W tymże piekarniku brzoskwinie pod kruszonką wyszły 👌, dlatego jest to z pewnością przepis kuloodporny!

Brzoskwinie pod kruszonką

brzoskwinie pod kruszonką
 
Przepis na formę 23x33 cm
Składniki
brzoskwinie
  • 9 średnich brzoskwiń, obranych ze skórki i pokrojonych w dużą kostkę
  • 50 g ksylitolu
  • 1 łyżka skrobii kukurydzianej
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • ¼ łyżeczki soli
kruszonka
  • 125 g mąki pszennej
  • 125 g mąki owsianej lub zmiksowanych płatków owsianych
  • 50 g ksylitolu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ¼ łyżeczki sody
  • ½ łyżeczki soli
  • 100 g masła pokrojonego w kostkę
  • 125 g maślanki lub mleczka kokosowego w przypadku alergii na białka mleka
  • 1 jajko + 15 ml maślanki/mleczka kokosowego do posmarowania wierzchu ciasta
Przygotowanie
  1. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.
  2. Wszystkie składniki warstwy brzoskwiniowej umieszczamy w misce i mieszamy do połączenia.
  3. Brzoskwinie przekładamy do natłuszczonej foremki i pieczemy przez 10 minut. Następnie wyjmujemy z piekarnika i przygotowujemy kruszonkę. Piekarnik pozostaje włączony.
  4. Przygotowanie kruszonki - opcja 1: mieszamy suche składniki kruszonki. Przy pomocy widelca bądź ostrza do ciasta kruchego rozdrabniamy masło łącząc z suchymi składnikami. Gdy masło będzie już dobrze rozdrobnione dodajemy maślankę/mleczko kokosowe i mieszamy widelcem/ostrzem do ciasta kruchego. Opcja 2: suche składniki kruszonki rozdrabniamy pulsacyjnie z masłem w robocie do powstania grubych okruchów. Dodajemy maślankę dalej używając funkcji pulse.
  5. Kruszonkę wykładamy na brzoskwinie. Krusxonka nie musi w pełni przykrywać owoców. Wierzch ciasta smarujemy jajkiem roztrzepanym z maślanką/mleczkiem kokosowym.
  6. Ciasto pieczemy 40-45 minut lub do czasu zarumienienia kruszonki.
  7. Podajemy z lodami.

Zrobiłeś ten przepis? Otaguj na Instagramie @dietetykrodzinny i dodaj hasztag #dietetykrodzinny

CHCĘ ZOBACZYĆ  🙂 

 

 

Leave a Comment

:  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.