LADING

bruschetta z tuńczykiem

Bruschetta z tuńczykiem, cytryną ricottą i kozim serem to prawdziwie włoski przepis, idealny na kolację, lekki obiad lub przekąskę.

bruschetta z tuńczykiem

Zanim przystąpicie do przygotowywania tego przepisu, obejrzyjcie ten film. W nim Gennaro Contaldo w 5 krótkich minutach opowiada krok po kroku jak przygotować tą zaskakująco pyszną pastę z tuńczyka. Uważam, że dodatek prawie całej cytryny (skórka i sok) jest tutaj kluczowy i sprawia, że pasta jest niezwykle aromatyczna i lekka.

Jeżeli wcześniej nie używaliście kaparów, warto kupić mały słoiczek i też zastosować.

Ta bruschetta z tuńczykiem to po prostu ciekawy pomysł, jak można na nowo spojrzeć na kanapki. Pastę z tuńczyka bez problemu przechowasz w lodówce przez 2-3 dni. Może też posłużyć jako dip.

bruschetta z tuńczykiem

bruschetta z tuńczykiem

Wypróbuj też przepis na klasyczną bruschettę!

bruschetta z tuńczykiem

Składniki

  • 250 g tuńczyka w oleju, najlepiej takiego ze słoika
  • 1 łyżka kaparów, opłukanych z soli pod bieżącą wodą
  • 1 garść natki pietruszki
  • 1 garść liści bazylii
  • 125 g sera ricotta ew. można zamienić na twaróg
  • 100 g serka koziego
  • 1 cytryna (starta skórka i wyciśnięty sok)
  • dowolne pieczywo, które da się opiekać
  • sól/pieprz
  • wszelkie dodatki do dekoracji kanapek: chilli, rukola, kapary, korniszony

Instrukcja

  1. Tuńczyka w oleju (razem z olejem) przekładamy do sporem miski. Rozdrabniamy widelcem.

  2. Kapary przekładamy na sitko i płuczemy pod zimną bieżącą wodą. Następnie na desce do krojenia drobno siekamy i zgniatamy brzegiem noża, tak, aby postała kaparowa pasta. Przekładamy kapary do miski z tuńczykiem.

  3. Bazylię oraz pietruszkę drobno siekamy, następnie zgniatamy w dłoni, stymulując tym samym olejki do wypływania. Dodajemy pietruszkę i bazylię do miski.

  4. Ser ricotta i serek kozi dodajemy do miski i wszystko mieszamy i rozdrabniamy widelcem.

    Na koniec ścieramy skórkę z całej cytryny i wyciskamy z cytryny sok. Dodajemy do pozostałych składników. Mieszamy i ewentualnie doprawiamy do smaku.

  5. Podajemy na podpieczonych grzankach z ulubionymi dodatkami.

bruschetta z tuńczykiem

 

 

Leave a Comment