szybka zapiekanka z czerstwego chleba – strata, to absolutnie genialny przepis gdy: masz w domu czerstwe pieczywo i nie masz już siły przerabiać go na bułkę tartą oraz … gdy chcesz przygotowując wieczorem składniki bez żadnego wysiłku, mieć następnego dnia pycha obiad lub kolację.
Witam wszystkich, którzy do niedawna (tak jak ja) przerabiali kilogramy czerstwego pieczywa na kolejne słoiki bułki tartej, której prawdopodobnie nigdy nie zdołamy wykorzystać. Witam was serdecznie i jednocześnie wypisuję się z tego klubu bo:
szybka zapiekanka z czerstwego chleba – strata
wkroczyła w moje życie!
Zachwycam się nią nie bez powodu bo:
- nie mam już stresu związanego zmarnowaniem jedzenia lub upychaniem kolejnych słoików z bułką tartą
- ta strata dosłownie powstaje sama w nocy kiedy sobie smacznie śpimy, wymaga tylko 10 minut przygotowań
- smakuje świetnie na ciepło jak i na zimno
- można ją śmiało potraktować nie tylko jako sposób na opróżnienie chlebarki ale i lodówki ponieważ strata – mówię wam – przyjmie absolutnie wszystko!
Recycling w kuchni w pełnym wydaniu plus absolutnie fantastyczny smak. Danie, którym z powodzeniem podzielicie się z najbliższymi lub zapakujecie „na jutro” do pracy. Bonus – do zmywania tylko jedno naczynie!
Tak, tak, tak – koniecznie do wypróbowania w tym tygodniu!
Kiedy mam na myśli, że strata powstaje sama w nocy, mówię całkiem serio. Wszystkie składniki zapiekanki umieszczamy w naczyniu żaroodpornym i wstawiamy na noc do lodówki. W tym czasie wszystkie składniki się „przegryzają” i chleb chłonie jak gąbka jajka i soki z warzyw aby po upieczeniu być super chrupiącym na brzegach i miękkim w środku.
Czym tak naprawdę jest strata? To zapiekanka, często serwowana jako danie śniadaniowe z chleba sera i szynki, Oczywiście strata nadaje się na każdy posiłek i można swobodnie manewrować składnikami. Masz ochotę na danie wegetariańskie? Możesz śmiało pominąć szynkę i dodać ser ricotta, fetę lub po prostu same warzywa. To twoja zapiekanka :-).
Pozwólcie, że opowiem o szczegółach:
- ok. 250 g czerstwego pieczywa pokrojonego w kostkę
- 1 pomidor, pokrojony w kostkę
- ½ żółtej (lub każdej innej) papryki pokrojonej kostkę
- 250 g gotowanej szynki pokrojonej w kostkę
- 250 g startego sera - ja używam mieszanki goudy i mozzarelli
- 8 dużych jajek
- 500 ml dowolnego mleka
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka suszonej papryki
- 1 łyżeczka musztardy - np. chrzanowej lub Dijon
- szczypta pieprzu
- szczypiorek do posypania
- Natłuszczamy brytfannę, w której będziemy piec.
- Na dnie naczynia układamy chleb, warzywa i równomiernie rozkładamy ser.
- W misce roztrzepujemy jajka, dodajemy sól, paprykę, musztardę, pieprz, mleko.
- Wylewamy mieszankę jajeczną na zapiekankę, tak aby w miarę równomiernie pokryła całe naczynie.
- Przykrywamy wszystko folia i wstawiamy do lodówki na 8 godzin lub na dłużej.
- Następnego dnia nagrzewamy piekarnik do 190 stopni.
- Przez pierwsze 30 minut pieczemy zapiekankę bez folii. Na ostatnie 20-30 minut przykrywamy folią aluminiową.
- Po upieczeniu wyjmujemy i po 5 minutach porcjujemy.
- Przechowujemy w lodówce w szczelnym pojemniku do 5 dni.
Do pieczenia tej zapiekanki oraz innych przepisów z tego bloga używam TEGO naczynia.
