Zostań domowym baristą i od dziś latte piernikowa będzie twoja, do delektowania się w zaciszu swojej kuchni. Z przepisem na syrop piernikowy jesteś wyposażony we wszystko czego trzeba aby odnieść sukces!
Sezon na PSL – Pumpkin Spice Latte już dawno trwa we wszystkich kawiarniach. W związku z tym dzisiejszy post na latte piernikową, przyszedł mi do głowy. Zwłaszcza, że zamiast odwiedzać coffee shopy jestem zdecydowaną zwolenniczką robienia swojej kawy w domu, ponieważ:
- Jestem jedną z tych osób, które lubią moją kawę z samego rana, podczas gdy chodzę po domu w piżamie i grubych skarpetach, a tę wersję można zrobić w zaledwie 5 minut w zaciszu mojej kuchni.
- Nigdy nie rozumiałam dlaczego kawiarniane kawy, zwłaszcza te smakowe są tak szaleńczo słodkie. Preferuję w kawie smak kawy a nie mdląco słodkiego aromatyzowanego syropu. W dodatku zawsze mogę dostosować sobie poziom wszystkich smaków do aktualnego nastroju. Raz chcę więcej kawy, raz doleję sobie więcej spienionego mleka a znów innym razem więcej syropu piernikowego. W kawiarni nie będą już tak elastyczni.
- Lubię też używać mojego ulubionego rodzaju mleka owsianego i kawy oraz prawdziwego domowego syropu piernikowego podczas robienia latte piernikowej. A od czasu do czasu fajnie jest też machnąć sobie bitej śmietany a la Starbucks. Wreszcie — bądźmy szczerzy — koszt domowej latte piernikowej w kawiarni jest nieporównywalnie wyższy od tej z „domowej kawiarni”.
W każdym razie od lat majstrowałam przy tych proporcjach składników i w końcu ta latte piernikowa, jest tą wersją którą absolutnie uwielbiam. Ale oczywiście radość z tworzenia własnej wersji polega na tym, że możesz dostosować ten przepis w nieskończoność do swoich upodobań. (Wiele sugestii poniżej!) Więc jeśli jesteś fanem PSL, bierzmy się do dzieła!
OD CZEGO WARTO ZACZĄĆ?
Oczywiście od zrobienia zapasu na syrop piernikowy! Ja mam zawsze w sezonie większą porcję w lodówce. W dodatku syrop można przechowywać do około 3 tygodni, więc jak już zrobisz raz to masz na wiele kaw 😉
Kolejno zaparz swoją ulubioną espresso tak jak lubisz najbardziej.
Na końcu spień ciepłe mleko (krowie lub roślinne) i w zasadzie wszystko gotowe! Ja lubię używać tego spieniacza bo zawsze daje bardzo trwałą piankę.
MOŻLIWE MODYFIKACJE PRZEPISU:
– dodając lodu i używając cold brew coffee, możesz zrobić mrożoną latte piernikową.
– wzbogacając przepis o 1-2 łyżeczki gorzkiego kakao otrzymasz piernikową latte w wersji mocca. Możliwe, że będziesz musiał dosłodzić ją nieco bardziej niż w przepisie na samą latte piernikową.
Inne przepisy na pyszne latte:
– dyniowa latte z kokosową śmietanką
piernikowa latte
- spieniacz do mleka
- szklanka/kubek o pojemności co najmniej 350 ml
Składniki
- ok. 125 ml mocnego espresso lub po prostu mocnej kawy
- 2 łyżki syropu piernikowego z mojego bloga możesz też dodać mniej albo więcej syropu
- odrobinka soli tylko żeby przełamać smaki
- 200 ml dowolnego mleka
dodatki
- bita śmietana, cynamon do posypania
Instrukcja
- W wygodnym wysokim naczyniu mieszamy espresso, sól oraz syrop piernikowy używając do tego rózgi/trzepaczki. Przelewamy piernikową kawę do szklanki.
- Podgrzewamy mleko i spieniamy. Jeżeli nie masz w domu spieniacza możesz ciepłe mleko "spienić" wlewając do słoika z nakrętką i energicznie potrząsać przez 30 sekund. Mleko dodajemy do kawy.
- Na koniec dekorujemy kawę bitą śmietaną lub nie, jeżeli mamy dobrze spienione mleko i nieco pianki na wierzchu. Posypujemy cynamonem i gotowe!
Wskazówki
