Raz przypomina ciasto drożdżowe raz słodki chlebek. W zależności od preferencji, można dodawać różne dodatki. Chlebek na piwie to pyszny dodatek do dań na słodko i słono.
Dosyć często piekę różnego rodzaju chlebki, które tak naprawdę są na pograniczu chleba i ciasta. Można by je nazwać chlebociasta (brzmi okropnie!!!), ciastochlebki (???), ale chyba wiecie co mam na myśli. W naszym domu jemy je zazwyczaj na podwieczorek albo jako nie za słodki/lekko słodki deser. Ten szybki chlebek na piwie jest na tyle neutralny w smaku, że można go jeść z masłem, z konfiturami a nawet z pastami warzywnymi. Świetnie smakuje też z dodatkiem rozmarynu /w przepisie trzeba wtedy zmniejszyć o połowę ilość miodu/ albo parmezanu /ta sama sytuacja z miodem/.
Chlebek na piwie piekłam kilka razy używając do tego różnego rodzaju piw i udawał się zarówno na pasteryzowanym, niepasteryzowanym oraz bezalkoholowym. Super prawda? Jeśli zdecydujesz się go upiec na piwie z alkoholem, nie musisz się przejmować, że nie będzie się on nadawał dla dzieci. W procesie pieczenia alkohol wyparuje. Moje dzieci zjadają chlebek na piwie, smakuje on jak ciasto drożdżowe. Chyba najlepsze w nim jest to, że wymaga tylko kilku składników, zawsze się udaje i wszystkim smakuje.
Co jeszcze? Chlebek na piwie długo pozostaje wilgotny i świeży. Będzie ci w smaku przypominał pyszne babcine ciasto drożdżowe a jego lekko pikantny, głęboki piwny posmak sprawi, że nie będziesz mógł się oprzeć jednej porcji.
Zapraszam cię do twórczych modyfikacji tego przepisu. Tak jak wspomniałam wcześniej, w naszej kuchni powstały już chlebki na piwie z parmezanem, rozmarynem, serem cheddar i czosnkiem a nawet rodzynkami.
- 3 filiżanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- ok 80 g miodu (ew . mniej)
- 340 ml piwa
- 4 łyżki stopionego masła
- ew. dodatki: rozmaryn, ser cheddar, parmezan, czosnek, rodzynki
- Natłuszczamy foremkę do pieczenia, nastawiamy piekarnik na 180 stopni, grzanie z góry i z dołu bez termoobiegu.
- W misce mieszamy proszek do pieczenia i sól.
- Roztapiamy lekko miód (np. w mikrofalówce) i dodajemy do mąki razem z piwem, mieszamy. Powstanie glutowate ciasto.
- Połowę stopionego masła wlewamy na dno foremki, następnie wylewamy ciasto chlebowe. Wierzch ciasta polewamy resztą masła.
- Pieczemy przez 40-50 minut, lub dotąd aż wierzch chlebka będzie złocisty.
