Te pełnoziarniste owsiane naleśniki z bananem i borówkami są przepyszne! Puszyste, delikatnie słodkie od banana i bardzo zdrowe. Dzieci za nimi przepadają!
Sezon na katar i kaszel trwa. Całe szczęście w tym roku w okresie jesienno-zimowym nie spotkało nas nic gorszego niż ten katar i kaszel. Od kilku dni jesteśmy wszyscy nieco osłabieni, dlatego przedszkolaki zostały w domu. Plus dochodzą nas słuchy, że w przedszkolu szaleje zapalenie płuc i grypa. Sami rozumiecie, że szkoda ich posyłać – ZAPALENIE PŁUC? GRYPA? ?????
Także trochę się kisimy w domu ale dzieciaki są szalenie kreatywne i nie ma nudy. Wczoraj robiliśmy chipsy z marchewki //oddolna inicjatywa//, dziś tort z bananów wg przepisu Jamie’go Olivera //również oddolna inicjatywa//. Na koniec upiekliśmy najlepszy w naszej karierze chleb orkiszowy. Ale o tym zapewne przeczytacie w innym wpisie bo chleb udał się perfekcyjnie.
Co się zyskuje gdy dzieci zostają w domu na tzw. chorobowym? Ja odkryłam tym razem coś bardzo fajnego: można z nimi zjeść królewskie śniadanie. Takie bez pośpiechu ze wszystkimi rytuałami i w ogóle. Talerze na //posprzątany!!// stół, sztućce, kawa dla mamy, picie dla dzieci, każdy sobie siada i w swoim tempie zajada. Ale to fajne!
W takiej to atmosferze i okolicznościach na naszym stole wylądowały pełnoziarniste owsiane naleśniki z bananem i borówkami. Od razu muszę wam powiedzieć, że to absolutne mistrzostwo świata wśród puszystych naleśników. Rozpływają się w ustach. Są dyskretnie słodkie (co zawdzięczają bananom) ale nie zanadto. Lekko kwaśne borówki idealnie współgrają z owsiano-bananowym ciastem.
Co jeszcze? Są bardzo sycące. Zjadłam 2 sztuki i czułam się najedzona przez ponad 3 godziny. Moim dzieciom bardzo smakowały, jadły je ze smakiem nawet na zimno.
Yhy, wygląda na to, że was nie ominą pełnoziarniste owsiane naleśniki z bananem i borówkami!
- 1 filiżanka mąki pszennej
- ¾ filiżanki mąki orkiszowej
- ¾ filiżanki płatków owsianych błyskawicznych
- 1 niepełna łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody
- ½ łyżeczki soli
- ½ filiżanki jogurtu greckiego
- 3 łyżki oleju rzepakowego do smażenia
- 1 jajko kurze "0"
- puree z 1 banana
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 filiżanki dowolnego mleka
- 1 filiżanka mrożonych lub świeżych borówek
- W średniej misce łączymy wszystkie suche składniki, w większej misce mokre (bez oleju).
- Delikatnie dodajemy suche do mokrych mieszając sylikonową szpatułką. Uwaga nie można ciasta zanadto mieszać bo naleśniki wyjdą twarde. Powinno wystarczyć 10-15 kolistych ruchów do połączenia masy.
- Na rozgrzanej patelni z dodatkiem łyżeczki oleju smażymy naleśniki, wykładając każdorazowo po 2 łyżki ciasta. Na wierzch każdego smażącego się naleśnika wykładamy po około 10-15 borówek.
- Gdy na wierzchu ciasta zaczną pojawiać się bąbelki, przerzucamy naleśnik na drugą stronę. Z każdej strony smażymy nie dłużej niż 1-2 minuty.
- Podajemy na ciepło z owocami.
