Ten dip ranczerski zmieni całkowicie wasze podejście do przekąszania surowych warzyw. Gdy rozcieńczycie go nieco bardziej, otrzymacie dressing sałatkowy.
jak już raz spróbujecie to koniec – ten dip ranczerski bije na głowę oryginał i w dodatku jest o niebo zdrowszy. Na naszym stole często podczas posiłków pojawiają się surowe warzywa. Gdy jemy wspólny obiad, zawsze mamy oddzielna miskę ze słupkami warzyw do wyboru, w której każdy znajdzie coś dla siebie. Marysia ogórki i marchewkę, Witek ogórki, marchewkę i paprykę, Gosia często najpierw sięga po paprykę, potem pomidorki koktajlowe a my rodzice dojadamy to co zostanie :-D.
Jakkolwiek miło jest sobie pochrupać kolorowe i soczyste warzywa, już zupełnie przyjemnie jest je sobie zamoczyć w smakowitym dipie i delektować się jednocześnie smakiem warzyw jak i sosu. Co zauważyłam? Ze mamy tendencję do zjadania dużo więcej warzyw, kiedy mamy na stole dip. Wczoraj wyczyściliśmy cały duży talerz obiadowy, gdzie oprócz niego mieliśmy też zapiekane ziemniaczki (mniam, siorb, mlask) i bigos z cukinii. Przezornie zrobiłam więcej dipu, także mamy zapas na najbliższe dni. Sos dobrze przechowuje się w lodówce z szczelnie zamkniętym słoiku.
Co jeszcze można zrobić z naszym zielonym sosem ranczerskim? Można dodać nieco więcej płynnych składników //np. maślanki// i zrobić z niego dressing do sałatki. Czy wy tez już myślicie jaka sałatkę przygotować byle tylko mieć powód do zrobienia dipu?
Co mnie jeszcze cieszy? Że bez problemu daje moim dzieciom ten sos do maczania warzyw, opiekanych ziemniaków czy chrupek ryżowych, ponieważ wiem co jest w składzie. Dip bardzo dobrze się przechowuje i wspaniale nadaje się na przyjęcia gdzie serwujemy zimne przekąski (zróbcie wtedy podwójna porcję!).
- 300 ml maślanki lub jogurtu greckiego
- 1 łyżka musztardy Dijoun
- 1 awokado (ja użyłam Hass)
- 1 łyżka posiekanej kolendry lub pietruszki
- garść świeżych liści szpinaku
- 3 ząbki czosnku
- sól/pieprz do smaku
- ew. ½ łyżeczki posiekanej papryczki chilli
- Wszystkie składniki miksujemy dokładnie w blenderze, do uzyskania kremowej, gładkiej konsystencji.
- Dip można przechowywać w lodówce w szklanym zamkniętym naczyniu (np. słoiku) do 3 dni.
