Codzienny dressing do sałatek to przepis jaki trzeba zapisać. Co więcej, trzeba go mieć zawsze w lodówce bo pasuje do wszystkich sałatek bez wyjątku!
Na blogu znajduje się dokładnie 49 przepisów na sałatki. Zdecydowana większość z nich to sałatki na bazie mieszanki sałat i świeżych warzyw z różnymi dodatkami. Do tego oczywiście konieczny jest dobry dressing, który wydobywa i łączy smaki.
Mam w swoim repertuarze kilka różnych dressingów, jak np. jogurtowy dressing o smaku majonezu, caesar dressing czy uniwersalny dressing do sałatek.
Prawda jest taka, że zazwyczaj przygotowuję ten codzienny dressing do sałatek, ponieważ pasuje do wszystkich kombinacji. Zazwyczaj mam gotową butelkę tego dressingu w lodówce co znacznie ułatwia przygotowanie sałatki. Dressing przechowuje się doskonale do 7 dni.
Lista składników potrzebna do przygotowania dressingu
- Oliwa z oliwek – można ją zamienić na olej roślinny np. rzepakowy.
- Sok z cytryny – do dressingów używam cytryn ekologicznych. Zamiast cytryny sprawdzi się sok z pomarańczy lub grejpfruta.
- Musztarda – każda będzie dobra. Polecam musztardę Dijon ponieważ jest wystarczająco pikantna i nie zdominuje smaku całego dressingu.
- Czosnek – ten przepis wymaga użycia około 2 ząbków czosnku natomiast można śmiało zmniejszyć lub zwiększyć jego ilość. Sprawdzi się również czosnek suszony w ilości 1 ząbek = 1/2 łyżeczki czosnku suszonego.
- Miód – zawsze lubię przełamać kwaśny i słony smak dressingu odrobiną słodyczy. To sprawia, że smak dressingu (i później sałatki) jest ciekawszy. Można zamiast miodu użyć syropu klonowego i dzięki temu dresing będzie wegański.
- Sól/świeżo zmielony pieprz – warto wiedzieć, że dressing sałatkowy powinien być nieco przesolony. W połączeniu z dużą ilością surowych warzyw słony smak zelżeje co da optymalny poziom słonego smaku.
- Sok pomarańczowy – używam go do rozcieńczania dressingu, aby nadać mu bardziej płynną konsystencję. Rzadszy dressing szybciej połączy się ze wszystkimi składnikami sałatki i nie będzie jej trzeba mieszać bardzo długo.
codzienny dressing do sałatek
- praska do czosnku
- słoik z przykrywką
Składniki
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki musztardy Dijon
- sok z 1 cytryny
- 2 łyżki miodu
- 2 ząbki czosnku lub 1 łyżeczka czosnku suszonego przeciśnięte przez praskę
- 100 ml soku pomarańczowego
- 1/2 łyżeczki soli
- świeżo zmielony pieprz
Instrukcja
- Wszystkie składniki na dressing umieścić w słoiku i dobrze zakręcić. Wymieszać energicznie potrząsając słoikiem.
- Spróbować i ewentualnie doprawić do swojego gustu. Jeżeli dressing wyda ci się zbyt pikantny, możesz dodać 1-2 łyżki jogurtu greckiego.
- Przechowywać w lodówce do 7 dni.
