LADING

dip cebulowy

Aromatyczny, lekki dip cebulowy to doskonała przekąska/przystawka na lato. Można ją jeść z wszelkimi chrupkami, warzywami jako pastę na tosty, burgery, czy sos na pizzę.

dip cebulowy

Moi mili współmiłośnicy dipów wszelakich – macie z zanadrzu przepis na dip cebulowy?

Ten przepis gwarantuje błyskawiczną znikalność dipu, kiedy tylko pojawi się w okolicy jakiegoś człowieka a już nie ma zupełnie dla niego ratunku, jeżeli człowieków jest więcej.

Ten pyszny dip z karmelizowaną cebulą, jest przygotowany wyłącznie z dobrych składników, także żegnamy wszystkie sklepowe sztuczności. Jedyne na co trzeba poświęcić czas, to skarmelizowanie cebuli. Reszta powstaje w mgnieniu oka.

Jeżeli już czujesz, że to może być coś dla ciebie – zrób podwójną porcję. Ten dip można nie tylko serwować z chrupkami (ja użyłam krążków kukurydzianych z chia oraz z pomidorami i bazylią), paluchami chlebowymi, tortillą czy pizzą. Jest też pyszny jako dodatek do burgerów, grillowanego kurczaka, czy pieczonych ziemniaków. Zobaczcie ile powodów aby zrobić ten dip <3!

dip cebulowy

Aby przygotować dip, będziesz potrzebować następujących składników:

  • cebule – ponieważ będą one karmelizowane, to znaczy, że bardzo zmniejsza swoją objętość. Dlatego 3 sztuki to absolutnie konieczność. Moim zdaniem najlepiej sprawdzi się tutaj zwykła biała cebula. Czerwona będzie miała zbyt wybijający się smak.
  • czosnek – może być surowy bądź chwilowo podsmażony z karmelizującą się cebulą.
  • jogurt grecki – dzięki niemu dip jest lekki. Nie potrzeba tu żadnego majonezu, śmietany. Wszystkie składniki ciężko pracują na to aby ten dip był bardzo smakowity.
  • świeże zioła – ja dodaję tymianek oraz szczypiorek.
  • sos Worcestershire – można go zastąpić sosem sojowym. Jeżeli jednak masz pod ręką Worcestershire’a czeka cię dodatkowy nokaut smaku umami 🙂
  • sól/pieprz

dip cebulowy

dip cebulowy

Porcje 3

Składniki

  • 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego
  • 3 sztuki białej cebuli raczej większych niż mniejszych
  • 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
  • 300-400 g jogurtu greckiego
  • 2 łyżki posiekanego, świeżego szczypiorku
  • 1-2 łyżeczki sosu Worcestershire ew. sosu sojowego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu

Instrukcja

  1. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę lub pióra i karmelizujemy na nieprzywierającej patelni aż będzie ciemnobrązowa. To może zająć około 45 minut. Cebulę trzeba pilnować aby nie przywarła/nie przypaliła się. Jeżeli w trakcie karmelizowania cebula będzie przywierać, można podlać niewielką ilością wody.

  2. Kiedy cebula będzie już gotowa, będzie ją trzeba dobrze wystudzić, aby dip się nie zważył. Można ją wstawić do lodówki albo nawet na chwilę do zamrażalnika. Jedną łyżkę cebuli odkładamy do dekoracji.

  3. Mieszamy wszystkie składniki dipu w misce, doprawiamy do swojego smaku.

    Dekorujemy cebulą, szczypiorkiem, świeżo zmielonym pieprzem.

    Dip można przechowywać w zamkniętym naczyniu w lodówce do 3 dni.

 

 

2 komentarze

Leave a Comment