Przedstawiam mój ulubiony przepis na bajeczne puree! To domowej roboty puree ziemniaczane jest doskonale kremowe, pełne wspaniałego smaku, łatwe do wykonania i zawsze doceniane przez domowników. Możesz śmiało podzielić przepis na pół i przygotować mniejszą porcję.
Przygotowanie 20 minutyminuty
Gotowanie/pieczenie 25 minutyminuty
Czas całkowity 45 minutyminuty
Składniki
2kgziemniaków, najlepiej klasy A i C (zgodnie z informacją w treści posta)
3-4ząbkiczosnku, przeciśnięte przez praskę
200gserka kanapkowego naturalnego
250mlmleka
sól
ulubione dodatki
skarmelizowana cebula
świeże liście tymianku
szczypiorek
Przygotowanie
Ziemniaki obieramy bądź nie w zależności od preferencji. Ziemniaki kroimy na równe kawałki i zalewamy zimną wodą tak, bay zakrywała ziemniaki około 2 cm. Dodajemy 1 łyżkę soli morskiej wyciśnięte ząbki czosnku, przykrywamy i doprowadzamy do gotowania. Gdy ziemniaki zaczną się gotować można nieco zmniejszyć gaz i zdjąć przykrywkę. Od zagotowania wody gotujemy jeszcze 10-12 minut. Następnie odcedzamy ziemniaki i odparowujemy z nadmiaru wilgoci.
Kiedy ziemniaki będą się gotować, podgrzewamy delikatnie mleko, w mikrofalówce labo rondelku. Mieszamy z serkiem kanapkowym, używając trzepaczki. Nie chodzi aby były podgrzane tylko dobrze wymieszane ze sobą.
Odparowane ziemniaki ugniatamy przy użyciu praski, tłuczka do ziemniaków, do preferowanej konsystencji.
W dwóch turach wlewamy mleczną mieszaninę do zgniecionych ziemniaków, mieszając wszystko drewnianą łyżką. Mieszamy aż ziemniaki "wchłoną" płyn. Jeżeli preferujesz bardziej płynną konsystencję puree, to jest moment aby ewentualnie dodać więcej ciepłego mleka.
Ostatnie sprawdzenie czy wszystko jest dobrze przyprawione, można teraz dosolić puree jeżeli jest taka potrzeba.