Smaczny i pożywny szybki krem z soczewicy można serwować z chrupkami, groszkiem ptysiowym lub domowymi grzankami.
Przygotowanie 5 minutyminuty
Gotowanie/pieczenie 18 minutyminuty
Czas całkowity 23 minutyminuty
Składniki
350gczerwonej soczewicy
1duża cebula
3-4marchewki
1litrpassaty pomidorowej
sól/pieprz
Przygotowanie
Obieramy marchew i kroimy na plastry. Cebulę kroimy w kostkę. Rozgrzewamy oliwę w garnku i wrzucamy cebulę i podsmażamy przez około 3 minuty. W kolejnym kroku dodajemy marchew i zalewamy 1,5 litra wody.
Wsypujemy soczewicę, przykrywamy i gotujemy wszystko około 15-18 minut. W tym czasie trzeba zupę kilka razy zamieszać aby soczewica nie przypaliła się na dnie garnka.
Kiedy soczewica będzie miękka, wlewamy 1 litr passaty pomidorowej, przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Na koniec całą zupę miksujemy blenderem na krem.Ta zupa jest gęsta. Można ją rozcieńczyć dodając więcej wody.