Smaczny i pożywny szybki krem z soczewicy można serwować z chrupkami, groszkiem ptysiowym lub domowymi grzankami.
Ta zupa jest u nas na okrągło przez cały rok. Zazwyczaj pojawia się, gdy w domu nie ma obiadu a wszyscy są głodni. To też zupa, którą często robię wieczorem kiedy następnego dnia jestem w biurze i chcę aby dzieci miały coś ciepłego w domu po szkole.
Poza tym szybki krem z soczewicy wymaga tylko 4 składników:
- czerwona soczewica
- 1 duża cebula
- 1 litr passaty pomidorowej
- 3-4 duże marchewki
oprócz tego 1 łyżka oliwy, sól i pieprz.
Zupa gotuje się zaledwie 20 minut, także po 30 minutach jest już gotowa.
Jak przygotować krem z soczewicy?
Najpierw obieramy marchew i kroimy na plastry. Cebulę kroimy w kostkę. Następnie rozgrzewamy oliwę w garnku i wrzucamy cebulę i podsmażamy przez około 3 minuty. W kolejnym kroku dodajemy marchew i zalewamy 1,5 litra wody.
Wsypujemy soczewicę, przykrywamy i gotujemy wszystko około 15-18 minut. W tym czasie trzeba zupę kilka razy zamieszać aby soczewica nie przypaliła się na dnie garnka.
Kiedy soczewica będzie miękka, wlewamy 1 litr passaty pomidorowej, przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Na koniec całą zupę miksujemy blenderem na krem.
Ta zupa jest gęsta. Można ją rozcieńczyć dodając więcej wody.
Krem z soczewicy serwujemy na wiele sposobów, każdy może wybrać swój ulubiony:
- z groszkiem ptysiowym (ulubiony sposób moich dzieci)
- z domowym grzankami
- z pokrojonym w kostkę pomidorem i czerwoną cebulą
- z jogurtem, chilli i plasterkami awokado
Zatem jeżeli szukasz przepisu na pożywną zupę, która wymaga tak niewielu składników a nakarmi cała rodzinę – polecam ci wypróbować ten krem z soczewicy. Starczy na 2 dni 🙂
szybki krem z soczewicy
Składniki
- 350 g czerwonej soczewicy
- 1 duża cebula
- 3-4 marchewki
- 1 litr passaty pomidorowej
- sól/pieprz
Instrukcja
- Obieramy marchew i kroimy na plastry. Cebulę kroimy w kostkę. Rozgrzewamy oliwę w garnku i wrzucamy cebulę i podsmażamy przez około 3 minuty. W kolejnym kroku dodajemy marchew i zalewamy 1,5 litra wody.
- Wsypujemy soczewicę, przykrywamy i gotujemy wszystko około 15-18 minut. W tym czasie trzeba zupę kilka razy zamieszać aby soczewica nie przypaliła się na dnie garnka.
- Kiedy soczewica będzie miękka, wlewamy 1 litr passaty pomidorowej, przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Na koniec całą zupę miksujemy blenderem na krem.Ta zupa jest gęsta. Można ją rozcieńczyć dodając więcej wody.
