Drukuj

Łosoś po toskańsku

Szybki i bardzo efektowny obiad. Wystarczy 15 minut!

Porcje 3

Składniki

  • 500 g świeżego lub mrożonego łososia bez skóry
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 400 g pomidorków koktajlowych
  • 2 garści szpinaku (ok 100g)
  • 200 g śmietany 18%
  • 50 g startego parmezanu
  • kilka liści posiekanej bazylii, pietruszki

Instrukcja

  1. Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej oliwę. Dopraw łososia solą i pieprzem. Smaż łososia 6 minut z jednej strony i około 2 minuty z drugiej. Przełóż łososia na talerz.

  2. Wrzuć na pustą patelnię pomidorki koktajlowe i po 1 minucie dodaj czosnek. Mieszaj aby pomidorki przyrumieniły się z każdej strony.

  3. Gdy pomidorki zaczną pękać dodaj szpinak i dobrze wymieszaj. Gotuj razem aż szpinak zacznie mięknąć.

  4. Dodaj śmietanę, parmezan, świeże zioła, duś wszystko razem przez około 2 minuty.

  5. Przełóż z powrotem łososia na patelnię i duś wszystko razem przez 2-3 minuty.

  6. Łososia podawaj z ryżem lub kaszą, posypanego świeżymi liśćmi bazylii.