Proste i wizualnie satysfakcjonujące ciasto zebra to wesoła propozycja na jesienne wypieki. U nas często w postaci słodkiego dodatku do szkolnej śniadaniówki lub popołudniowego podwieczorku.
Przygotowanie 15 minutyminuty
Gotowanie/pieczenie 1 godzinagodzina
Czas całkowity 1 godzinagodzina15 minutyminuty
Porcje 1keksówka
Składniki
2,5szklanki*mąki*szklanka = 250 ml
4łyżkimąki pełnoziarnistej - dowolnej
1łyżeczkaproszku do pieczenia
1łyżeczkasody
1łyżeczkasoli
ok. 150gksylitolu lub odpowiednikato jest około 3/4-1 szklanki*
2jajka o temperaturze pokojowej
1,5szklanki*maślanki
2łyżeczkiekstraktu waniliowego
2łyżeczkiekstraktu migdałowego
1/2szklanki*oleju roślinnego
4łyżkikakao
6łyżekciepłej wody
Przygotowanie
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia.
W średniej misce mieszamy mąki, proszek, sodę, sól, ksylitol. W dużej misce miksujemy mikserem jajka, olej, maślankę i ekstrakt waniliowy.
Do mokrych składników dodajemy w 3 porcjach suche i mieszamy tylko do połączenia składników. W misce gdzie były suche składniki mieszamy kakao i wodę. Dzielimy ciasto na dwie porcje (można użyć tych samych misek aby było mniej zmywania). W mice, w której jest kakao jeszcze raz mieszamy składniki aby powstało kakaowe ciasto. Dodajemy ekstrakt migdałowy.
Wykładamy ciasto naprzemiennie, zaczynając od waniliowego, po jednej łyżce. Kiedy ciasto się skończy w obu miskach, wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 55-60 minut. Najlepiej sprawdzić drewnianym patyczkiem wkładając go do środka ciasta.
Przed krojeniem ciasto powinno być całkowicie wystudzone.