Proste i wizualnie satysfakcjonujące ciasto zebra to wesoła propozycja na jesienne wypieki. U nas często w postaci słodkiego dodatku do szkolnej śniadaniówki lub popołudniowego podwieczorku.
W naszej kuchni urwała się jakaś dzika zebra!
Patrzysz na ciasto kakaowo-waniliowe upieczone w efektowny wzór w paski. Ładne, prawda? Jest dużo łatwiejsze w przygotowaniu niż myślisz.
Przygotowuje się go z jednego ciasta, które zwyczajnie dzieli się na dwie porcje i do jednej dodaje kakao, rozrobione z odrobiną wody. Prościzna! Następnie się ciasto naprzemiennie po jednej łyżce waniliowego i jednej kakaowego aby uzyskać marmurkowy efekt.
Ciasto zebra wspaniale komponuje się z jogurtem, serkiem waniliowym lub konfiturami. Do tego oczywiście kawa lub herbata i praktycznie jest się w niebie.
Do wypieku zebry używam keksówki Wilton i wymiarach 21×11 cm natomiast można tez użyć nieznacznie większych foremek.
Inne pomysły na pyszny podwieczorek:
– wilgotne ciasto z dynią i czekoladą
– jogurt z owocami i resztkami ciasta
ciasto zebra
Składniki
- 2,5 szklanki* mąki *szklanka = 250 ml
- 4 łyżki mąki pełnoziarnistej - dowolnej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka soli
- ok. 150 g ksylitolu lub odpowiednika to jest około 3/4-1 szklanki*
- 2 jajka o temperaturze pokojowej
- 1,5 szklanki* maślanki
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- 1/2 szklanki* oleju roślinnego
- 4 łyżki kakao
- 6 łyżek ciepłej wody
Instrukcja
- Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia.
- W średniej misce mieszamy mąki, proszek, sodę, sól, ksylitol. W dużej misce miksujemy mikserem jajka, olej, maślankę i ekstrakt waniliowy.
- Do mokrych składników dodajemy w 3 porcjach suche i mieszamy tylko do połączenia składników. W misce gdzie były suche składniki mieszamy kakao i wodę. Dzielimy ciasto na dwie porcje (można użyć tych samych misek aby było mniej zmywania). W mice, w której jest kakao jeszcze raz mieszamy składniki aby powstało kakaowe ciasto. Dodajemy ekstrakt migdałowy.
- Wykładamy ciasto naprzemiennie, zaczynając od waniliowego, po jednej łyżce. Kiedy ciasto się skończy w obu miskach, wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 55-60 minut. Najlepiej sprawdzić drewnianym patyczkiem wkładając go do środka ciasta.
- Przed krojeniem ciasto powinno być całkowicie wystudzone.
