3sztukibiałej cebuliraczej większych niż mniejszych
1ząbekczosnkuprzeciśnięty przez praskę
300-400gjogurtu greckiego
2łyżkiposiekanego, świeżego szczypiorku
1-2łyżeczkisosu Worcestershireew. sosu sojowego
1łyżeczkasoli
1/2łyżeczkipieprzu
Przygotowanie
Cebulę obieramy, kroimy w kostkę lub pióra i karmelizujemy na nieprzywierającej patelni aż będzie ciemnobrązowa. To może zająć około 45 minut. Cebulę trzeba pilnować aby nie przywarła/nie przypaliła się. Jeżeli w trakcie karmelizowania cebula będzie przywierać, można podlać niewielką ilością wody.
Kiedy cebula będzie już gotowa, będzie ją trzeba dobrze wystudzić, aby dip się nie zważył. Można ją wstawić do lodówki albo nawet na chwilę do zamrażalnika. Jedną łyżkę cebuli odkładamy do dekoracji.
Mieszamy wszystkie składniki dipu w misce, doprawiamy do swojego smaku.Dekorujemy cebulą, szczypiorkiem, świeżo zmielonym pieprzem.Dip można przechowywać w zamkniętym naczyniu w lodówce do 3 dni.