Ciasteczka Hagrida to kolejna pozycja w naszej kolekcji przepisów z Harry'ego Pottera. Świetnie sprawdzają się jako słodki dodatek do Hogwartowej śniadaniówki.
Przygotowanie 20 minutyminuty
Gotowanie/pieczenie 15 minutyminuty
Sprzęt
robot kuchenny bądź nóż do ciasta kruchego
Składniki
ok. 260 gmąki pszennej lub mieszanki 50:50 pszennej/orkiszowejco jest równe 2 szklankom o pojemności 250 ml
100gzimnego masłapokrojonego w kostkę
1łyżeczkaproszku do pieczenia
100gsypkiego słodzikaja używam erytrytolu lub ksylitolu
ok. 80mldowolnego mleka
100gposiekanej gorzkiej czekolady
ok. 150grodzynek bądź żurawiny
100gposiekanych orzechówdowolnych
2jajka
1łyżeczkacynamonu
1/2łyżeczkisoli
Przygotowanie
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni w trybie termoobiegu.
Do naczynia robota wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, słodzik, cynamon i sól. Mieszamy pulsacyjnie kilka razy.
Następnie dodajemy schłodzone masło pokrojone w kostkę i mieszamy z suchymi składnikami pulsacyjnie aż powstaną okruchy o wyglądzie kruszonki.
W kolejnym kroku wlewamy mleko, wbijamy jajka i miksujemy pulsacyjnie. Potem dodajemy rodzynki, orzechy i czekoladę i parę razy pulsujemy. Ciasto będzie kleiste i gęste.
Na blachę do pieczenia wykładamy papier do pieczenia i łyżką stołową nakładamy na niego porcje ciasta w odstępach około 3 cm od siebie.
Ciastka pieczemy 15 minut a następnie studzimy po wyjęciu około 15 minut. Potem można przenieść je na kratkę do studzenia aby tam do końca wystygły i stwardniały.