Soczyste, słodkie truskawki doskonale komponują się ze świeżymi warzywami, serem feta i pestkami słonecznika w tej letniej sałatce. Jedyna rzecz przed którą trzeba się powstrzymać to nie zjeść wszystkich truskawek przed przygotowaniem sałatki.
Gdzie się nie spojrzy stragany z truskawkami. Dziś spacerując przed południem, przechodziłam obok takiego straganu i zapach jaki się dobywał w moim kierunku kompletnie mnie obezwładnił. Kupiłam 2 kilogramy truskawek i jakimś cudem ich nie zjadłam, a nawet część przeznaczyłam na tą sałatkę z truskawkami awokado i rukolą.
Możliwe wariacje? Jeśli nie masz rukoli możesz użyć młodego szpinaku, roszponkę lub mieszankę sałat. Zamiast sera feta, możesz użyć ser kozi, ricottę bądź ser błękitny lazur. Pestki słonecznika zamień na migdały lub inne orzechy. Obowiązkowymi składnikami są oczywiście truskawki, awokado, cebula i dressing.
I jak tu nie zjeść od razu wszystkich rubinowych truskawek? Macie na to jakiś sposób? Ja mogę jedynie powiedzieć, że te truskawki smakują wyśmienicie w sałatce, więc może uda się kilka ocalić w całości.
Sałatka z truskawkami awokado i rukolą
Przygotowanie sałatki jest bardzo proste i szybkie, dlatego powstrzymajmy się ??????????.
- 1 pokaźna garść rukoli
- 1 mała sałata rzymska
- 10 średnich truskawek pokrojonych w ćwiartki
- ½ dużego awokado pokrojonego w kostkę
- 4 łyżki uprażonych pestek słonecznika
- 5 łyżek sera feta
- ½ czerwonej cebuli pokrojonej w pióra
- dressing z czarnuszką
- W dużej misce układamy rukolę i sałatę rzymską. Na wierzchu kładziemy resztę składników i mieszamy, polewamy dressingiem.
