1/4szklankimąki orkiszowej lub innej pełnoziarnistej
200gmasła
1/2łyżeczkisoli
5łyżekksylitolu
składniki na masę twarogową z truskawkami
800gtwarogu śmietankowego ze Strzałkowa
4łyżkiksylitolu
ok 30truskawekbez szypułek
Przygotowanie
kruchy spód
Składniki na suchy spód zmiksować w robocie kuchennym/malakserze. Masło powinno być w temperaturze pokojowej, pokrojone w kostkę. Następnie zagnieść ręką ciasto, wstawić do lodówki aby się schodziło.
Następnie wysmarować tłuszczem formę do tarty. Schłodzone ciasto raczej nie będzie się dało wałkować, dlatego lepiej urywać po kawałku i dłońmi bądź widelcem rozprowadzać je po formie, tak, aby całe naczynie było równo pokryte. Ciasto piec w 180 stopniach przez około 25-30 minut – aż będzie miało złocisty kolor.
wypełnienie twarogowo-truskawkowe
Wymieszać ser z ksylitolem i odstawić. Truskawki umyć i obrać z szypułek.
Gdy ciasto wystygnie, wylać na nie ser i okładać truskawki. Ja jeszcze pokryłam truskawki delikatną warstwą galaretki truskawkowej przyrządzonej z kompotu truskawkowego bez cukru i żelatyny. Podgrzałam 2/3 szklanki kompotu, następnie rozpuściłam w nim 2 łyżeczki żelatyny. Gdy galaretka przestygła pokryłam nią truskawki używają pędzla.
Całą tartę (w foremce) trzeba schłodzić przez około 2 godziny. Ciasto wyjmujemy z foremki przed samym podaniem.