sałatka codzienna z cukinią
Smaczna i szybka sałatka codzienna z cukinią. W sam raz do obiadu lub na kolację. Zawsze wszystkim smakuje. To moja wiosenna propozycja.
Składniki
- 150-200 g liści szpinaku
- vinaigrette zobacz wskazówki do przepisu
- 1 cukinia ok 350 g
- 8 szt pomidorów suszonych w oleju
- 50 g sera feta
- 2 łyżki pestek słonecznika
- 1 łyżeczka oliwy
Przygotowanie
- Liście szpinaku umieszczamy w głębokiej misce i mieszamy z dressingiem. Używając dłoni wmasowujemy vinaigrette w liście aby pod wpływem sosu liście nieco zmiękły.
- Cukinię kroimy wzdłuż na ćwiartki i siekamy w poprzek. Podsmażamy na łyżeczce oliwy aż będzie rumiana.
- W tym czasie kroimy fetę w kostkę, suszone pomidory w paski i prażymy pestki słonecznika na suchej patelni około 2 minuty.
- Wszystkie składniki mieszamy w liśćmi szpinaku. Ewentualnie doprawiamy całość do smaku dodając więcej vinaigrettu.
Notes
przepis na cytrusowy vinaigrette