Krajanka orzechowo-truskawkowa to kolejny deser, który możesz podzielić na tyle porcji ile potrzebujesz. Przygotuj blachę 33x23 cm a otrzymasz między 20 a 30 kawałków krajanki. Dodaj swój ulubiony dżem lub konfiturę i ciesz się pysznym deserem cały tydzień!
Składniki
150gksylitolu
230gmasła, roztopionego
250gmasła orzechowego, roztopionegokażde będzie dobre
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Foremkę wykładamy pergaminem do pieczenia tak, aby papier wystawał poza brzegi foremki.
W misce mieszamy rozpuszczone w mikrofalówce lub rondelku masło, masło orzechowe (połowę czyli około 125g), ksylitol, proszek do pieczenia i sól. Następnie wbijamy jajka i dalej mieszamy. Można użyć miksera lub trzepaczki/rózgi. Dodajemy mąkę i mieszamy ponownie. Masę wlewamy do foremki i rozprowadzamy równomiernie.
W oddzielnych, żaroodpornych miskach rozpuszczamy pozostałe masło orzechowe oraz konfiturę truskawkową. Łyżeczkami wrzucamy na przemian masło orzechowe i konfiturę/dżem na wierzch surowego ciasta w formie. Kiedy masło orzechowe i dżem się skończą, bierzemy wykałaczkę i rysujemy nią dowolne zawijasy na powierzchni ciasta.
Ciasto pieczemy około 35-40 minut. Następnie studzimy i kroimy na dowolne porcje. Przechowujemy w chłodnym miejscu do 5 dni.