Kruche, maślane ciasteczka z herbatą earl grey. Trochę inne, doskonałe do ... herbaty! Szybko znikają z pudełka na ciasteczka.
Przygotowanie 2 godzinygodziny15 minutyminuty
Gotowanie/pieczenie 15 minutyminuty
Czas całkowity 2 godzinygodziny30 minutyminuty
Porcje 35sztuk
Składniki
200gmasła o temperaturze pokojowej
2łyżkisuszonych liście herbaty earl greylepiej sypanej niż z torebki
100gksylitolu/erytrolu
300gmąki pszennejplus jeszcze trochę do wałkowania
1/2łyżeczkisoli
skórka z 1 cytrynystarta na drobnej tarce
Przygotowanie
Masło mieszamy z suszonymi liśćmi herbaty. Herbatę można nieco posiekać zanim wymieszamy ją z masłem. To zależy czy liście są duże czy nie. Masło z herbatą zostawiamy w temperaturze pokojowej na 2 godziny lub nawet na dłużej.
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i wykładamy blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Masło mieszamy mikserem z ksylitolem, następnie dodajemy mąkę i sól. Ciasto będzie lepkie i kruche.
Ciasto wałkujemy na posypanym mąką blacie do grubości około 3-4 mm. Oczywiście ciasteczka mogą być cieńsze lub grubsze, natomiast ważne aby były mniej więcej tej samej grubości aby piekły się równomiernie.
Wycinamy szklanką lub foremką okrągły kształt (moje ciasteczka mają 5 cm średnicy) i układamy na blasze w 2 cm ostępach. Pieczemy 12-15 minut lub aż brzegi się lekko zarumienią.