duża garśćświeżego szpinaku lub drobno posiekanego jarmużu
dodatki
tarty parmezan do posypania
szczypiorek
Przygotowanie
Do dużego garnka wrzuć mieloną wołowinę i smaż rozdrabniając mięso drewnianą łyżką. Jak mięso będzie rumiane na brzegach dodaj cebulę, marchew i selera. Smaż razem około 5 minut aż warzywa zmiękną.
Dodaj wyciśnięty czosnek, przyprawy oraz koncentrat pomidorowy. Wymieszaj dobrze i gotuj razem około 2 minuty.
Wsyp mąkę i zacznij mieszać energicznie. Wszystko bardzo zgęstnieje. Kiedy nie będzie już widać pozostałości nie wymieszanej mąki, dolej wino a następnie wywar/wodę. Kiedy zupa zacznie bulgotać, zmniejsz gaz i gotuj pod przykryciem około 15 minut.
Na koniec dodaj mleko, tortellini i szpinak/jarmuż. Gotuj razem około 1 minutę jeżeli używasz świeżych tortellini (takich jak RANA). W innym wypadku, trzeba gotować zupę tyle ile wymaga instrukcja na opakowaniu tortellini.
Zupę podajemy ze szczypiorkiem/natką, parmezanem i ew. ulubionym chlebem <3