3łyżkirozdrobnionych orzechów nerkowcalub innych orzechów
1sztczerwonej cebuli1 mała lub 1/2 większej cebuli
3łyżkiposiekanego koperku
cytrynowy dressing
3łyżkioliwy z oliwek
1/2sztcytrynysok z 1/2 cytryny
2łyżeczkimusztardy Dijon
3sztząbki czosnku
szczyptasoli i pieprzu
dodatkowo do dressingu można dodać łyżeczkę miodu <3
Przygotowanie
Kuskus przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Szparagi myjemy i odcinamy twarde łodygi od dołu (około 4 cm). Następnie kroimy na kawałki o wielkości 1,5-2 cm. Szparagi podsmażamy na oliwie aż będą lekko rumiane. Mi zajmuje to około 3-4 minuty.
W słoiku mieszamy wszystkie składniki dressingu, zakręcamy słoik i dobrze potrząsamy. Następnie próbujemy i ewentualnie doprawiamy do swojego gustu. Trzeba pamiętać, że dressing sałatkowy zawsze musi być nieco bardziej słony i kwaśny, ponieważ to on doprawia wszystkie składniki sałatki.
Wszystkie składniki sałatki mieszamy i serwujemy ją na ciepło lub na zimno.