Pizza z burratą to bardzo prosta, jedocześnie niezwykle elegancka wersja przez wszystkich uwielbianego drożdżowego placka.
Przygotowanie 10 minutyminuty
Gotowanie/pieczenie 25 minutyminuty
Czas całkowity 35 minutyminuty
Składniki
ciasto na pizzę
nieco mąki do ponownego rozwałkowania rozmrożonego ciasta
szybki sos pomidorowy
650 ml passaty pomidorowej
1-2łyżkisuszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią ja używam mieszanki Kamismożesz użyć zwykłej suszonej bazylii i suszonego czosnku zamiast. Po 1 łyżeczce każdej przyprawy.
3łyżkioliwy z oliwek
1łyżeczkasoli
ok 100mlwody
dodatki
ok. 150gmozzarelli na osobętartej bądź porwanej w dłoniach
1opakowanierukoli
po 0,5-1sztburraty na osobę
oliwa do skropienia upieczonej pizzy
Przygotowanie
Ten przepis zakłada korzystanie z wcześniej przygotowanego ciasta do pizzy zgodnie z TYM przepisem.
Nagrzewamy piekarnik do 250 stopni, grzanie góra-dół. Przygotowujemy szybki sos pomidorowy z powyższych składników lub po prostu zgniatamy w dłoniach kilka pomidorów malinowych z puszki i przyprawiamy szczyptą soli i oliwy.
Rozmrożone ciasto rozwałkowujemy na blacie oprószonym mąką na cienki placek, taki aby zmieścił się na blachę jaką dysponujemy.
Blachę wykładamy pergaminem do pieczenia lub natłuszczamy. Uwaga! Większość pergaminów do pieczenia przystosowana jest tylko do 220 stopni max. Jeżeli chcesz użyć pergaminu, natłuść go olejem albo oliwą aby się nie spalił.
Placek wykładamy na blachę, smarujemy sosem pomidorowym. Na sos wykładamy mozzarellę i wstawiamy do piekarnika na około 5 minut. Pizza będzie się piekła różnie w różnych piekarnikach. Wyznacznikiem upieczonej pizzy jest lekko rumiane ciasto na brzegach, całkowicie roztopiona, miejscami zarumieniona mozzarella.
Po upieczeniu pizzę dekorujemy świeżą rukolą, całą bądź połówką burraty i polewamy oliwą. Serwujemy od razu.