Sałatka z tortellini i warzywami to fajny pomysł na nieco bardziej sycącą sałatkę, doskonałą na lunch, kolację czy imprezę. Malutkie pierożki i chrupiące, kolorowe warzywa na pewno przypadną wam do gustu.
Przygotowanie 15 minutyminuty
Gotowanie/pieczenie 10 minutyminuty
Czas całkowity 25 minutyminuty
Porcje 4
Składniki
250gsuchych tortellini z dowolnym nadzieniem
250gpomidorków koktajlowych
1długi ogórek
1/2czerwonej cebuli
1/2puszkikukurydzy
natka pietruszki
dressing majonezowy
1łyżkamajonezu
3łyżkijogurtu greckiego
1łyżeczkamusztardy Dijon
sól i pieprz do smaku
sok z 1/2 cytryny
Przygotowanie
Tortellini gotujemy krócej o około 3 minuty niż wskazówki na opakowaniu. Następnie odcedzamy i przelewamy zimną wodą, zostawiamy na sicie.
Pomidorki myjemy i osuszamy na ściereczce. Przekrajamy na ćwiartki i jeżeli miąższ z nasionkami łatwo odchodzi to pozbywamy się go. W ten sposób zmniejszamy ilość płynu w sałatce.
Ogórka myjemy i kroimy na ćwiartki wzdłuż, następnie na plasterki w poprzek.
Cebulę obieramy i kroimy na cienkie plasterki/ćwiartki.
Kukurydzę odcedzamy.
Możesz przygotować pyszny i lekki dressing o smaku majonezu lub klasyczny sos majonezowy ze składników powyżej.
Wszystkie składniki czyli tortellini, warzywa i dressing mieszamy w dużej misce. Dekorujemy posiekaną natką pietruszki.