Zimowa sałatka z cukinią dynią i fetą to kolorowa i fantazyjna kompozycja. Znajdziesz w niej same smakowite składniki, które razem tworzą małżeństwo doskonałe.
Porcje 2
Składniki
1opakowaniemieszanki sałatok. 150 g
1cukinia
1dynia piżmowawykorzystamy ok. 1/6 dyni
100gsera feta
3łyżkipestek słonecznika
2łyżkisuszonej żurawiny
3łyżkiposiekanego szczypiorku lub dymki
sól ziołowa
ulubiony dressing
2łyżkioliwy
Przygotowanie
Dynię przekrajamy na pół wzdłuż i wydrążamy łyżką pestki. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni i pieczemy w nim dynię ułożoną na pergaminie do pieczenia, skorupą do dołu. Czas pieczenia to około 40 minut. Po upieczeniu dynię studzimy, zdejmujemy z niej skórę i miąższ kroimy w kostkę ok. 1x1 cm. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy. Porcję ok. 1/6 dyni posypujemy solą ziołową i podsmażamy na patelni aż dynia będzie rumiana na brzegach.
Sałatę układamy na półmisku. Ser feta kroimy w kostkę ok 1x1 cm.
Cukinię kroimy na pół wzdłuż i następnie na plasterki półksiężycowe. Cukinię posypujemy solą ziołową i podsmażamy przez 2 minuty na patelni z dodatkiem oliwy.
Siekamy szczypiorek i podprażamy pestki słonecznika na suchej patelni przez około 2-3 minuty.
Wszystkie przygotowane składniki sałatki łączymy rozrzucając je po półmisku równomiernie. Polewamy ulubionym dressingiem i gotowe!